糖醋鱼

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
22%
蛋白质
15.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸甜味
<30分钟
较高热量
初中水平

原料:鲜鲤鱼一条(约一斤半)。调料:白糖两大匙、醋三大匙、酱油四大匙、番茄酱一两、老姜小指尖大一块、独蒜一个、香葱一两、泡红辣椒三个、料酒三大匙、淀粉一汤勺、汤或水半杯、盐适量。做法:1、将鲤鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋后清洗干净,拭干水分,用刀在鱼身两面等距离各划五、六刀。用料酒、盐、一半酱油抹遍鲤鱼全身,腌约十分钟;姜、蒜剁末;香葱一半切碎,一半切细丝;泡红辣椒去籽后切丝;将另一半酱油、糖、醋、一半淀粉同放在装汤或水的碗里调成滋汁。

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主料2人份
辅料
食盐5克
1头
1块
淀粉1汤匙
番茄酱50克
料酒3大匙
3大匙
酱油4大匙
泡红椒3个
小葱50克
白糖2大匙
高汤半杯
展开全部辅料
步骤0 糖醋鱼的做法大全

材料集合图:

步骤1 糖醋鱼的做法图解

将鲤鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋后清洗干净,拭干水分,用刀在鱼身两面等距离各划五、六刀。用料酒、盐、一半酱油抹遍鲤鱼全身,腌约十分钟;姜、蒜剁末;香葱一半切碎,一半切细丝;泡红辣椒去籽后切丝;将另一半酱油、糖、醋、一半淀粉同放在装汤或水的碗里调成滋汁

步骤2 糖醋鱼的家常做法

将剩余的淀粉均匀地涂抹在鲤鱼全身

步骤3 糖醋鱼的简单做法

锅中放油烧至七成热,手提鱼尾,先下鱼头稍炸,再慢慢将鱼身滑入油中

步骤4 糖醋鱼怎么吃

当两面炸呈金黄色时捞出盛盘待用

步骤5 糖醋鱼怎么做

锅中放约一两油烧至五成热,改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味

步骤6 糖醋鱼怎么炒

下番茄酱炒约半分钟

步骤7 糖醋鱼怎么煮

改大火烹入滋汁勾芡

步骤8 糖醋鱼怎么炖

起锅将芡汁淋在盘中的身上,撒上葱丝和泡红辣椒丝即成

成品图
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