糖醋鱼

by 家乐 3396 收藏 17914 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
29.3%
蛋白质
15.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
新手尝试

糖醋鱼是一道非常经典的家常菜,记忆里妈妈经常做给我吃,不但与肉会被我们一扫而空,就连盘中的汤汁也会被拌到饭里,全部消灭。这道菜的鱼身被炸到表面酥脆,鱼肉却还保持细嫩的质地,再加上酸甜浓郁的酱汁裹满鱼身,谁会不爱呢?如今我还发现让它的汤汁更加好吃的窍门,是时候该我大显身手了。

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主料2人份
辅料
腌料:盐少许
腌料:料酒1茶匙
家乐浓汤宝1粒
酱油2茶匙
料酒2茶匙
白糖3茶匙
香醋2茶匙
蒜末适量
香葱段适量
姜片适量
香菜2根
适量
清水适量
展开全部辅料
步骤1 糖醋鱼的做法大全

全部食材

步骤2 糖醋鱼的做法图解

将鱼收拾干净,洗净后,在鱼身斜切几个切口,不要切断

步骤3 糖醋鱼的家常做法

在鱼身上加入盐、料酒抹匀,静置20分钟去腥备用

步骤4 糖醋鱼的简单做法

锅中放油烧至五成热,将鱼下锅煎至两面金黄后,捞出备用

步骤5 糖醋鱼怎么吃

锅中留少许油,保持油温,爆香香葱段、姜片、蒜末炒香后,放入鱼

步骤6 糖醋鱼怎么做

加入清水、酱油、料酒、白糖、香醋、家乐浓汤宝,大火煮开

步骤7 糖醋鱼怎么炒

待浓汤宝融化后,会令汤汁变得层层拉丝,醇厚美味。继续大火,直至汤汁收干即可盛出,加香菜点缀

成品图
烹饪技巧

这道菜可以选择的鱼的种类非常广,草鱼、鲤鱼、鲢鱼、鲈鱼甚至鲫鱼,都会非常好吃下饭,完全看个人的偏好
在制作糖醋鱼时加入浓汤宝,会让汤汁更加浓稠好味。注意要在最初烧汤汁的时候就放进去,不要放晚了,这样做出来的糖醋鱼,酱汁浓郁诱人

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