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糖醋鱼

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糖醋鱼是一道非常经典的家常菜,记忆里妈妈经常做给我吃,不但与肉会被我们一扫而空,就连盘中的汤汁也会被拌到饭里,全部消灭。...

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主料 2人份

鲤鱼两斤

辅料

腌料:盐少许、腌料:料酒1茶匙、家乐浓汤宝1粒、酱油2茶匙、料酒2茶匙、白糖3茶匙、香醋2茶匙、蒜末适量、香葱段适量、姜片适量、香菜2根、适量、清水适量

糖醋鱼步骤1 糖醋鱼的做法大全

全部食材

步骤2 糖醋鱼的做法图解

将鱼收拾干净,洗净后,在鱼身斜切几个切口,不要切断

步骤3 糖醋鱼的家常做法

在鱼身上加入盐、料酒抹匀,静置20分钟去腥备用

步骤4 糖醋鱼的简单做法

锅中放油烧至五成热,将鱼下锅煎至两面金黄后,捞出备用

步骤5 糖醋鱼怎么吃

锅中留少许油,保持油温,爆香香葱段、姜片、蒜末炒香后,放入鱼

步骤6 糖醋鱼怎么做

加入清水、酱油、料酒、白糖、香醋、家乐浓汤宝,大火煮开

步骤7 糖醋鱼怎么炒

待浓汤宝融化后,会令汤汁变得层层拉丝,醇厚美味。继续大火,直至汤汁收干即可盛出,加香菜点缀

糖醋鱼成品图
烹饪技巧

这道菜可以选择的鱼的种类非常广,草鱼、鲤鱼、鲢鱼、鲈鱼甚至鲫鱼,都会非常好吃下饭,完全看个人的偏好
在制作糖醋鱼时加入浓汤宝,会让汤汁更加浓稠好味。注意要在最初烧汤汁的时候就放进去,不要放晚了,这样做出来的糖醋鱼,酱汁浓郁诱人

原创菜谱创建时间:2015-07-29 09:57:23
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