搜你想要的菜谱 菜谱分类大全
糖醋鱼的做法

糖醋鱼

by 小哈乐园

糖醋的煮法最常见是糖醋骨,这次因有吃剩的菠萝所以煮一个糖醋鱼,用的鱼是罗非鱼。

展开

糖醋鱼营养建议

糖醋鱼的食材2人份

展开

糖醋鱼的做法

1 糖醋鱼菜谱图解

洋葱先切成自己喜欢的大小

2 糖醋鱼菜谱图解

菠萝用盐水浸泡,要用的时侯隔去水再切小块

3 糖醋鱼菜谱图解

先调一个糖醋汁:番茄酱,山楂片,糖,水,喼汁(或白醋,黑醋,因白醋酸味较重,可最后才加,一边加一边调下味道,到自己可接受的酸味),一般水与番茄酱的比例在1.5-2:5左的,水的作用是在煮的时侯不会太稠

4 糖醋鱼菜谱图解

将罗非鱼洗冻后将鱼肉起上来,然后再将肋骨切开

5 糖醋鱼菜谱图解

罗非鱼的骨需小,但还是有一排小骨的,位置就在鱼背与鱼腩中间(用手摸时能摸到骨的),将其切出来就不怕小孩卡骨。(挑出来的肉可在炸鱼时炸透一点直接吃),然后斜切成块鱼块

6 糖醋鱼菜谱图解

1、鱼骨先用盐抹一下,然后再用生粉抹一次。2、鱼肉用少许盐,胡椒粉,生粉捞一下腌味

7 糖醋鱼菜谱图解

锅里放油烧热,先炸好鱼头鱼骨,在碟上摆好造型,之后再炸一下鱼肋骨等

8 糖醋鱼菜谱图解

炸完鱼骨再炸鱼块,炸好后放在鱼骨上面

9 糖醋鱼菜谱图解

用刚才的锅留少许油先爆香洋葱,再下调好的糖醋汁煮一下,最后倒入菠萝块翻炒几下然后淋上鱼肉上即可

成品图

糖醋鱼的烹饪技巧

糖醋汁调的时侯一定要多试味,因为每人的口味不同,喜欢酸的可加多点醋
炸鱼要分开炸,因为鱼骨,鱼腩骨,鱼块熟的程度不同

糖醋鱼的做法热门榜全部做法榜单

罗非鱼的做法热门榜全部做法榜单

菠萝的做法热门榜全部做法榜单

洋葱的做法热门榜全部做法榜单