糖醋鱼

by 孔老师教做菜 536 收藏 3589 浏览
酸甜味
<5分钟
较低热量
新手尝试

这道糖醋鱼非常美味,你也试一试!

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主料2人份
辅料
淀粉适量
食用油适量
梁汾五年老陈醋45毫升
葱姜适量
适量
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步骤1 糖醋鱼的做法大全

把鱼处理干净,用厨房纸巾吸干表面水分。在鱼身上斜切花刀,尽量切深一点但是别切断了

步骤2 糖醋鱼的做法图解

鱼身上撒盐,腌渍10分钟

步骤3 糖醋鱼的家常做法

鱼身裹上淀粉

步骤4 糖醋鱼的简单做法

把鱼拎起来抖去多余的淀粉,只留薄薄一层

步骤5 糖醋鱼怎么吃

锅中倒入适量食用油,中大火烧至七成热,把鱼滑入油里。(一定要等一面定型了再翻另一面,沾不到油的地方可以稍微倾斜炒锅,借助勺子把油往鱼身上淋。)

步骤6 糖醋鱼怎么做

中火炸至鱼皮变酥,两面金黄后,捞出控油装盘

步骤7 糖醋鱼怎么炒

碗中加入白糖30克,番茄沙司50克,再加入梁汾五年老陈醋45毫升。(梁汾老陈醋,是由数位酿醋匠人,潜心研究十余年;传承上千年陈醋酿造技艺并发扬创新的高端专业山西陈醋品牌。梁汾山西陈醋精选高粱、大麦、豌豆等自然五谷酿造,100斤高粱配40斤大曲,酿造发酵而成。秉承全固发酵工艺,纯粮纯酿自然本味,不添加防腐剂、着色剂。五年陈酿,历经冬捞冰、夏伏晒,愈陈愈香;酸香浓郁,醇厚悠长,正宗山西好醋。))

步骤8 糖醋鱼怎么煮

再调入淀粉10克和适量水

步骤9 糖醋鱼怎么炖

将酱汁搅拌均匀

步骤10 糖醋鱼怎么煸

锅内适量油烧热,爆香葱姜后,倒入酱汁

步骤11 糖醋鱼怎样煸

开小火炒至酱汁略微粘稠

步骤12 糖醋鱼怎样做

将酱汁淋在鱼身上即可

成品图
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