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糖姜片

by 青柠食记 270 收藏 1589 浏览
其它口味
<30分钟
较低热量
初级入门

相传明朝初期、即有用糖水浸渍姜片晒后经摊担出售者。民国时期,金线街、下河街乔饼作坊大都兼制糖姜片,以味香作坊所制最优。 糖姜片采用地产优质鲜嫩大姜为主要原料,配以白砂糖、食盐、天然香精等,经科学配方精制加工而成,具有提神醒脑、祛寒发汗、开胃生津等功能,老幼皆宜,是宴请宾朋、居家、旅游之必备佳品。 秋冬季节适合吃几片糖姜片,暖暖身。糖姜片可以暖身暖胃。

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主料2人份
辅料
清水适量
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步骤1 糖姜片的做法大全

姜选择大块嫩姜,尽量不要有姜丝。 去皮,切成3-5毫米的薄片

步骤2 糖姜片的做法图解

白砂糖200克。也可以用冰糖

步骤3 糖姜片的家常做法

白砂糖倒入姜片中,腌制30分钟左右。 也可以提前一天腌制

步骤4 糖姜片的简单做法

腌制一会后,会出水。 然后中小火加热

步骤5 糖姜片怎么吃

随着温度升高,糖逐渐融化,越来越稀。 煮一会,越来越浓稠

步骤6 糖姜片怎么做

浓稠时,用铲子搅拌搅拌,防止糊锅

步骤7 糖姜片怎么炒

炒到快没有糖液的时候,开小火。 炒干后,关火,继续炒

步骤8 糖姜片怎么煮

关火也要继续炒,一直炒到糖霜出现为止。 有姜丝的姜吃起来很麻烦,还要吐出姜丝。口感不好。 一定选择嫩姜!

步骤9 糖姜片怎么炖

拿出糖姜片,剩下的糖可以泡水喝。 糖姜片上午吃可以驱寒暖身。晚上最好不要吃姜!

成品图
烹饪技巧

并不是人人都能每天吃糖姜片的,容易上火不要经常吃
晚上不要吃姜

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