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汤面菜饺

by 百音诗奇 351 收藏 4853 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
9.4%
咸鲜味
<15分钟
较低热量
新手尝试

汤面是一种用玉米面粗粮细做的食品。将玉米先用水泡涨后,用机器磨成糊状(俗称水面),放酸后可以制成满族特色小吃酸汤子。我今天用的这种是还没有放酸和面粉按照1:1的比例做成面皮包成菜饺子。面皮很劲道,口感也很好。

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主料3人份
辅料
大白菜1000克
五花肉500克
香菜适量
适量
胡椒粉适量
料酒1勺
生抽少量
香油1勺
小海米少量
展开全部辅料
步骤1 汤面菜饺的做法大全

准备好汤面和面粉

步骤2 汤面菜饺的做法图解

加入适量的清水和成面团,醒30分钟

步骤3 汤面菜饺的家常做法

大白菜用刀切成细丝,用开水焯一下,用清水冲凉剁成馅,团成团挤干水分备用

步骤4 汤面菜饺的简单做法

五花肉剁成肉馅

步骤5 汤面菜饺怎么吃

加入香菜,生抽,料酒,葱,胡椒粉,香油,盐拌匀

步骤6 汤面菜饺怎么做

加入白菜馅和小海米拌匀

步骤7 汤面菜饺怎么炒

面醒好后,分成30克左右一个的小面团,擀成面皮

步骤8 汤面菜饺怎么煮

包入适量的馅料

步骤9 汤面菜饺怎么炖

包成菜饺子

步骤10 汤面菜饺怎么煸

蒸锅的盖帘上刷上一层薄薄的油,这样就不会粘低,菜饺子均匀的放在盖帘上,大火蒸15分钟即可

成品图
烹饪技巧

和面的时候要把汤面和面粉揉匀,尽量多揉
焯白菜的时候不用焯太久,用开水过一下即可
蒸的时间不要太长,影响口感

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