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糖霜饼干

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总觉得黄油饼干太单调了,这样就丰富了让小朋友和大朋友都会喜欢它!

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主料 2人份

黄油50克、低筋面粉120克、全蛋液35克、糖粉20克、食盐1克

辅料

鸡蛋白30克、太古一级糖霜150克、食用色素适量

糖霜饼干步骤1 糖霜饼干的做法大全

准备工具,烤箱预热上火170度下火150度

步骤2 糖霜饼干的做法图解

糖粉通过粉筛,筛到黄油里拌匀,拌到黄油里不见糖粉,油的颜色变浅

步骤3 糖霜饼干的家常做法

打发好的黄油加入食盐搅拌均匀

步骤4 糖霜饼干的简单做法

低筋面粉通过粉筛,筛到油里面

步骤5 糖霜饼干怎么吃

加入全蛋液搅拌

步骤6 糖霜饼干怎么做

盆里的面全拌成黄颜色的

步骤7 糖霜饼干怎么炒

倒在操作台上收拢后,手掌压住面往前搓出去,搓到面里没有白色的小粉团,速度要快搓久了面软了不好操作!

步骤8 糖霜饼干怎么煮

面收起来表面没有白色的分团,很光滑不黏手放一旁静置3-5分钟

步骤9 糖霜饼干怎么炖

桌面上撒一点生粉,然后抹匀,注意不要撒太多薄薄得一层就可以了!

步骤10 糖霜饼干怎么煸

把面团放在抹了粉的地方,用手拍平了

步骤11 糖霜饼干怎样煸

面团拍平后用擀面杖擀薄,注意不能太薄,这个步骤需要多几次操作就能很好地掌握了!

步骤12 糖霜饼干怎样做

把我们准备的饼干模具压上去

步骤13 糖霜饼干怎样炒

不锈钢的模具没有花纹压一下就行,塑料的模具压了外圈再压花纹!

步骤14 糖霜饼干怎样煮

整张面压完以后,用胶刮铲起压好的饼干半成品放到烤盘里!

步骤15 糖霜饼干怎样炖

剩下的面收起来重复前面的步骤,直到全部面都用完!

步骤16 糖霜饼干的制作

放到已经预热好的烤箱里,烤15-20分钟,烤好后放一旁待凉。火温和时间请根据自己家的烤箱来做出调整!

步骤17 糖霜饼干的制作方法

蛋白分次倒入太古一级糖霜里

步骤18 糖霜饼干的制作大全

搅拌均匀顺滑

步骤19 糖霜饼干的做法大全

糖霜调好颜色装入裱花袋里

步骤20 糖霜饼干的做法大全

把要大面积画糖霜的地方圈起来,等边干了在填满

步骤21 糖霜饼干的做法大全

可以用牙签把圆形划成心形

步骤22 糖霜饼干的做法大全

粘糖珠时一定要快,糖霜好了就粘不上了

步骤23 糖霜饼干的做法大全

根据自己的构思来设计要画的糖霜

步骤24 糖霜饼干的做法大全

全部晾干就可以密封保存了,7天之内的味道都是不错的!

糖霜饼干成品图
烹饪技巧

制作糖霜是一定要分次加入蛋白拌匀,一次加入可能会太稀了就没法操作!

原创菜谱创建时间:2016-04-14 10:43:08
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