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糖霜装饰圣诞饼干

by Nicole 506 收藏 5551 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
69.6%
蛋白质
8.9%
甜味
<60分钟
较低热量
初级入门

我这是第一次做装饰饼干,第一次玩儿糖霜,没有裱花袋,直接用汤勺舀起来到饼干上,又用汤勺炳拉出形状...效果可想而知,初衷是给饼干美容,可是做出来效果令人汗颜啊,真是美不起来都不好意思拿出来给大家看了,前思后想好久,一咬牙,还是放出来吧,好歹也应个景儿,给咱的圣诞大餐画个圆满句号。   不过,虽然饼干有点惨不忍睹,自己动手的乐趣还是大大滴。况且,圣诞大餐少不了甜点,它既是应景儿的零食,也可以做为甜蜜的圣诞礼物,装饰一新的小饼干,代表着自己的满满心意,是圣诞夜最不可抗拒的美味诱惑 圣诞饼干。   啊,这其实是个小天使,被我画得…惨不忍睹啊…

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主料2人份
辅料
彩色糖霜适量
银色糖珠适量
糖粉70克
蛋白10克
柠檬1/2个
食用色素适量
展开全部辅料
步骤1 糖霜装饰圣诞饼干的做法大全

黄油室温软化,筛入糖粉,搅打均匀后加入蛋液;搅匀后,加入已过筛的低筋面粉和盐;搅匀成面团,用保鲜袋包好,放入冰箱冷藏30分钟左右;案板上撒一层薄粉,取出冷藏后的面团,擀成约3mm厚的薄片,用各种形状饼干模压出饼干坯

步骤2 糖霜装饰圣诞饼干的做法图解

将饼干坯小心移至铺了锡纸的烤盘上;烤箱180度预热,将烤盘放入中层,上下火,烤12分钟左右,取出后晾凉,即可用彩色糖霜和糖珠装饰

步骤3 糖霜装饰圣诞饼干的家常做法

准备好所需材料;糖粉过筛后,一点点加入蛋白搅匀;再一点点挤入柠檬汁,调至缎带般细滑的状态;取出适量喜欢的色素来调色即可

成品图
烹饪技巧

低粉和糖粉都容易结块,使用前需要过筛
面团需要放入冰箱冷藏,稍硬之后更容易压出形状
上糖霜可用小刷子或勺背,细致的线条可用裱花袋
装饰饼干时,最好先上一层打底糖霜,干后再进行细致装饰,这样图案会有立体感
彩色糖霜
蛋白和柠檬汁都要一点点调入,慢慢调到合适的粘稠度
暂时不用的糖霜用湿布盖好,以免风干
如果糖霜干掉,可以加入一点点柠檬汁,重新调至细滑
色素开始滴入2滴,视颜色再逐渐调配,不要一次加太多

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