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糖酥里脊

by 芷萍 9049 收藏 27863 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
32.7%
蛋白质
26.9%
酸甜味
<10分钟
较低热量
初中水平

立秋贴秋膘的时候,去了饭店,儿子点了糖醋里脊。 晚上回家后,央求我,妈妈,明天,能否给我在家做糖醋里脊。 那算什么难事,第二天一早,出门买肉,没有买到里脊,却看到了这种小里脊,商家说是难得的,猪身上只有这么一点点,但我感觉不像是,倒像是拆骨肉,一个长条的肉,很嫩的感觉,我也就收了。 没有制作那种大大的肉片,切成了肉丝,而且外面挂粉也少,不至于吃起来太腻。挺清爽的感觉,酸酸甜甜的。

展开
主料1人份
辅料
食盐1小勺
番茄酱3勺
白糖一勺
食用油适量
淀粉适量
展开全部辅料
步骤1 糖酥里脊的做法大全

准备食材

步骤2 糖酥里脊的做法图解

里脊肉切丝,放入碗中,加入一个鸡蛋、食盐、五香粉和淀粉

步骤3 糖酥里脊的家常做法

拌匀腌制20分钟

步骤4 糖酥里脊的简单做法

油锅烧热,下入腌制好的肉片炸至成熟,外皮酥脆

步骤5 糖酥里脊怎么吃

沥油捞出晾凉

步骤6 糖酥里脊怎么做

晾凉后的肉丝,倒入油锅复炸一次,主要是为了外皮更加酥脆

步骤7 糖酥里脊怎么炒

炒锅加入大半碗的水,放入3勺番茄酱和一勺糖,煮开

步骤8 糖酥里脊怎么煮

用清水加少许淀粉化成淀粉水,倒入锅中

步骤9 糖酥里脊怎么炖

煮成浓稠的汁

步骤10 糖酥里脊怎么煸

倒入炸好的肉丝,均匀裹满酱汁,出锅即可食用

成品图
烹饪技巧

猪肉可更改为鸡肉制作
外面挂浆,喜欢的可以挂厚一些,外皮会更酥脆

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