溏心卤蛋

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
17.9%
蛋白质
21.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
五香味
<一天
较低热量
初级入门

掌握以下几点,包你做出来的溏心卤蛋,零失败! 1、首先,鸡蛋要选择大小一致的,并且个头略微大一点,每个在50克左右; 2、其次煮鸡蛋的时候直接放入开水锅中,中小火煮6分钟即可捞出; 3、煮好的鸡蛋捞出后要立刻放入冰水中浸泡至凉。 4、将蛋壳剥去后,把鸡蛋浸泡在老卤中24小时,这样可以充分入味。

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主料2人份
老卤汤适量
辅料
1小勺
展开全部辅料
步骤1 溏心卤蛋的做法大全

锅中放入清水,加一小勺盐烧开

步骤2 溏心卤蛋的做法图解

准备大小一致的鸡蛋,个头大一点,每个大约在50克左右;借助漏勺把鸡蛋放入开水锅中,中小火煮6分钟

步骤3 溏心卤蛋的家常做法

将煮好的立刻捞出,放入冰水中浸泡至凉

步骤4 溏心卤蛋的简单做法

准备一锅五香老卤汤,没有的可以提前煮好,晾凉至不烫手。待鸡蛋彻底凉透以后,小心的剥去外壳,鸡蛋放在水里比较好剥

步骤5 溏心卤蛋怎么吃

将剥好的鸡蛋放入老卤汤中浸泡24小时

步骤6 溏心卤蛋怎么做

切开来看一下,是不是效果不错!

成品图
烹饪技巧

首先,鸡蛋要选择大小一致的,并且个头略微大一点,每个在50克左右
其次煮鸡蛋的时候直接放入开水锅中,中小火煮6分钟即可捞出
煮好的鸡蛋捞出后要立刻放入冰水中浸泡至凉
将蛋壳剥去后,把鸡蛋浸泡在老卤中24小时,这样可以充分入味

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