搜你想要的菜谱 菜谱分类大全
糖椰蓉面包饼的做法

糖椰蓉面包饼

by 土豆丝卷饼

我把这次的烘焙的面包叫做:面包饼。因为我实在是想不出来其他的名字 这是在浏览网页时偶尔发现的面包做法,宣软的面包做成规则的大饼子状,样子真的令人喜爱不已。看到喜爱的烘焙作品,玩烤箱的人怎会错过。加上自己最爱的糖椰蓉馅,结果就是两个字“好吃”。 配料表中中种的面团材料是:高筋面粉100g,水58g,酵母1g。盐0.5g。

展开

糖椰蓉面包饼营养建议

糖椰蓉面包饼的食材2人份

展开

糖椰蓉面包饼的做法

1 糖椰蓉面包饼菜谱图解

高筋面粉100克,水58克,酵母1g。盐0.5克,混合均匀揉成团成中种面团

2 糖椰蓉面包饼菜谱图解

发酵至2~2.5倍大

3 糖椰蓉面包饼菜谱图解

将中种撕成小块放入面包桶,在按照先液体后固体的顺序把主料中的所有材料放入面包桶内,启动面包机的发面程序

4 糖椰蓉面包饼菜谱图解

90分钟后面发好

5 糖椰蓉面包饼菜谱图解

将发好的面团排气

6 糖椰蓉面包饼菜谱图解

分成均匀的9个面剂子,每个大约60克左右

7 糖椰蓉面包饼菜谱图解

辅料中糖椰蓉馅料混合

8 糖椰蓉面包饼菜谱图解

用手搓匀即可

9 糖椰蓉面包饼菜谱图解

取一个面团压扁,擀成中间厚四周薄的圆形,然后包入糖椰蓉馅,馅的量自己掌握好,可以随意调整。我这些馅正好包了9个

10 糖椰蓉面包饼菜谱图解

收口捏严

11 糖椰蓉面包饼菜谱图解

包好的剂子,收口向下放入烤盘,直接压成约1.5cm后的面饼形状。盖好,在二次饧发

12 糖椰蓉面包饼菜谱图解

二次醒发2倍大。用擀面杖的一头沾点水,再沾点黑芝麻,往面团上轻轻一压,芝麻就沾到面饼上

13 糖椰蓉面包饼菜谱图解

全部做好

14 糖椰蓉面包饼菜谱图解

面饼上铺上一层油纸

15 糖椰蓉面包饼菜谱图解

再压一个烤盘

16 糖椰蓉面包饼菜谱图解

整个送进预热好的烤箱中层,上下火,180度,20分钟

17 糖椰蓉面包饼菜谱图解

烤好,取出,上火有点大了,大概是有烤盘导热快了吧,下次要减小火力了哦。不过看上去依然是很可爱吧

成品图

糖椰蓉面包饼的烹饪技巧

根据面粉的吸水性不同要调整面粉的用量。比如我这次用的是新良面包粉,吸水性差点,就多加了10克面粉,所以,要自己小心调整面粉的用量
烤箱的温度要根据自家烤箱性能调整,上火要比正常烤面包的火力减少5——10度,我没有减,是不是火有点大呢

糖椰蓉面包饼的做法热门榜全部做法榜单

面团的做法热门榜全部做法榜单

玉米油的做法热门榜全部做法榜单

鸡蛋的做法热门榜全部做法榜单