< 美食杰 菜谱分类 >

糖油粑粑

by 坨坨妈 2506 收藏 109189 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
68.7%
蛋白质
15%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<15分钟
较低热量
初中水平

我这个做法是煎的,用的油相对少一些。其实在长沙,糖油粑粑的家常作法也是这样做的,因为这种做法浪费较少,对于家庭来说比较经济实惠,而且高糖高油其实用现在的饮食观念来看也是不健康的,所以我们就来试试这种比较方便一些的家常版“糖油粑粑”的做法吧!

展开
主料4人份
辅料
400克
植物油70克
红糖20克
白糖10克
蜂蜜10克
展开全部辅料
步骤1 糖油粑粑的做法大全

取一大碗,倒入糯米粉,再缓缓加入清水,一边加水一边用筷子搅拌均匀,搅拌至干稀适中的程度即可

步骤2 糖油粑粑的做法图解

揉和成光滑的粉团,搓长成条

步骤3 糖油粑粑的家常做法

分割成约60克/个的小剂子,逐一搓圆拍扁

步骤4 糖油粑粑的简单做法

煎锅倒入70克植物油,中火加热,至油温四成热时转小火,下入生坯慢慢煎制

步骤5 糖油粑粑怎么吃

煎至一面焦黄起皮时翻面再煎另一面,取一小碗加入红糖

步骤6

再加入白糖、蜂蜜和适量开水搅拌至糖粒完全溶化

步骤7 糖油粑粑怎么做

将糖汁倒入锅中,摇晃锅底,使糖汁均匀的与油混合成为糖油,并将粑粑翻转一至两次使两面都裹上糖汁,最后大火收汁至浓稠时关火,即可起锅装盘

成品图
烹饪技巧

红糖加多会颜色过深,所以注意在调糖汁时加入适量白糖来调整颜色和甜度
加入蜂蜜或者饴糖可以使糖汁更具粘稠性和光泽度,口感也更好
不介意油多的,可以把煎的做法改成炸,然后用半锅油加入配方中五至六倍的糖量来做糖汁,那样成品更光滑饱满,但热量要高很多

达人推荐

更多 >
美食达人的分享种草
猜你喜欢

糖油粑粑的做法

更多 >
猜你喜欢

精选菜谱

相关推荐

更多 >