糖柚皮

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
16.3%
蛋白质
0.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<2小时
较低热量
新手尝试

那个柚子皮,没打算扔掉。白瓤做了柚皮蒸肉,黄皮,可以用来做个柚皮糖。 原本想搞个省事的做法,用电炖锅隔水蒸煮,让糖融化渗进柚皮中,最重要的是,柚皮可以软烂一点。然而,却没有达到想要的效果,而甜味也好像淡一点。最后,还是走了寻常路,把白费功夫煲出来的柚皮重新加水,再添点儿糖熬煮,直到水分收干,柚皮变脆。糖的分量不算多,否则,柚皮表面就会裹上一层糖霜,看起来更好看,但是,那又太甜了。这样的柚皮也不错,不是特别甜,晾凉后脆脆的。不过,如果暴露在空气中,它又会吸潮变软,变成另外一种口感。

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主料未知
辅料
适量
展开全部辅料
步骤1 糖柚皮的做法大全

用料:柚皮100克,冰糖75克,水适量

步骤2 糖柚皮的做法图解

将柚皮白瓤与黄皮分离,

步骤3 糖柚皮的家常做法

取用黄皮,切成1-1.5X6-8厘米的条

步骤4 糖柚皮的简单做法

加水和盐,浸泡一天,

步骤5 糖柚皮怎么吃

次日,挤尽水分,

步骤6 糖柚皮怎么做

再次加水浸泡一天

步骤7 糖柚皮怎么炒

挤尽水分,

步骤8 糖柚皮怎么煮

再次用清水浸泡,一共三次

步骤9 糖柚皮怎么炖

最后,挤尽水分

步骤10 糖柚皮怎么煸

倒入大碗,加入40克冰糖,

步骤11 糖柚皮怎样煸

放入电炖锅中,

步骤12 糖柚皮怎样做

低温档,隔水炖煮一夜

步骤13 糖柚皮怎样炒

冰糖完全溶化,

步骤14 糖柚皮怎样煮

倒入锅中,加入清水,

步骤15 糖柚皮怎样炖

大火持续煮沸

步骤16 糖柚皮的制作

水分减少后,加入剩下的糖,中小火不断熬煮

步骤17 糖柚皮的制作方法

水分变干后,开始不断翻炒,

步骤18 糖柚皮的制作大全

直至柚皮变得干脆,熄火

步骤19 糖柚皮的做法大全

冷却后,盛出,密封保存,

成品图
烹饪技巧

若时间比较多,可在一天内制作完成,无需每天浸泡漂洗
糖的用量可以根据自己口味酌情添加

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