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汤种坚果吐司

by 美美家的厨房 1062 收藏 38280 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
3.3%
蛋白质
2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<数小时
较低热量
中级掌勺

这款面包,绝对是我吃过的最营养的面包,没有之一,一个土司里面,足足五六种坚果和果干,而且,根据你家的囤货情况,还可以增加N种哦。只要你喜欢,它还可以变得更加的营养。 这次的果干采用的是雨果小镇家的冻果干,采用先进的冻干技术,不用糖渍,最大程度保留果干的营养成分,精选原料,无添加剂,自己在家做面食,品质有保证,就是这么洋气。 不仅仅如此,我之所以大力推荐这款面包,还因为它采用的是汤种发酵法,发酵过程短,含水量超高,因此,它的组织非常的柔软,我试过放上三天,还是一样的松软哦,面包店的土司都做不到呢。

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主料未知
辅料
黄油20克
2克
40克
高粉270克
酵母4克
黑芝麻酱20克
南瓜籽20克
淡奶油30克
鸡蛋1个
黄桃干10克
玉米干10克
蓝莓干10克
芝麻10克
展开全部辅料
步骤1 汤种坚果吐司的做法大全

食材准备好

步骤2 汤种坚果吐司的做法图解

先制作汤种,将主料里的食材混合均匀后放入锅里,开小火,将面粉水煮成糊状,关火,盛出放凉

步骤3 汤种坚果吐司的家常做法

将高粉、鸡蛋、黑芝麻酱、酵母、盐、糖和汤种一起放入面包桶

步骤4 汤种坚果吐司的简单做法

揉面20分钟

步骤5 汤种坚果吐司怎么吃

揉面的时候讲各种干果准备好

步骤6 汤种坚果吐司怎么做

蓝莓干稍微切小点

步骤7 汤种坚果吐司怎么炒

揉面结束后,放入黄油,再设置20分钟的揉面程序,十分钟后将干果放进去

步骤8 汤种坚果吐司怎么煮

面团揉好后发酵至两倍大

步骤9 汤种坚果吐司怎么炖

取出,排气,分成三份

步骤10 汤种坚果吐司怎么煸

将面团擀成牛舌状

步骤11 汤种坚果吐司怎样煸

从上直下卷起来

步骤12 汤种坚果吐司怎样做

摆入土司盒,放在温暖的低粉进行二发

步骤13 汤种坚果吐司怎样炒

面团发至八分满的时候,放入烤箱,165度烤45分钟

步骤14 汤种坚果吐司怎样煮

出炉冷却,稍微有点余温的时候装入保鲜袋保存

成品图
烹饪技巧

做汤种的时候一定要开小火,因为过程非常快,以免来不及而真的变成了“面糊”
干果在最后的十分钟放入,口感会好很多
这个天气,室温二发非常快,不用放烤箱

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