汤种抹茶Q心红豆面包

by 康妮chen 5 收藏 4778 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
19.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
奶香味
<30分钟
较高热量
初中水平

我要做一款不单调的,层层美味的汤种面包,最里层是抹茶麻糬,包着抹茶麻糬的是甜蜜蜜的红豆沙,接着是面包体,表面用黑芝麻装饰,走小清新路线的VICKY绝对无法抗拒这样的诱惑。

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主料2人份
辅料
酵母(干)6克
白糖99克
奶粉40克
食盐6克
500克
黄油44克
芝麻10克
展开全部辅料
步骤0

抹茶Q心材料:糯米粉100克、抹茶粉20克、凉开水180克、白糖15克
汤种材料:高筋面粉30克、水150克
面包体材料:高筋面粉420克、低筋面粉112克、奶粉40克、白糖84克、盐6克、干酵母6克、鸡蛋液60克、水170克、汤种168克、黄油44克
馅料:红豆沙250克
表面装饰:鸡蛋液10克、黑芝麻10克
一、汤种的做法:

步骤1

把高筋面粉和水混合,拌匀

步骤2 汤种抹茶Q心红豆面包的做法大全

用微波炉高火1分半钟,放凉后冷藏2小时以上再使用
二、抹茶Q心做法:

步骤3 汤种抹茶Q心红豆面包的做法图解

把糯米粉和抹茶粉混合,加入清水和白糖拌匀

步骤4 汤种抹茶Q心红豆面包的家常做法

放在蒸锅里蒸熟,放凉后做成一粒粒的小丸子
三、面包馅料做法:

步骤5 汤种抹茶Q心红豆面包的简单做法

把抹茶Q心搓圆,挖一小勺红豆沙摊平,放抹茶Q心

步骤6 汤种抹茶Q心红豆面包怎么吃

用红豆沙包裹着抹茶Q心,做了12份馅料
四、面包做法:

步骤7

把面包体材料除无盐黄油外用面包机揉至光滑状,加入无盐黄油揉至扩展阶段,取出放在容器里盖上保鲜膜,进行基础发酵

步骤8 汤种抹茶Q心红豆面包怎么做

发酵到原来的2倍大

步骤9

把面团分割成均等的12份,滚圆松弛15分钟

步骤10 汤种抹茶Q心红豆面包怎么炒

把小面团擀圆,包入准备好的馅料,小面团收口收紧,滚圆

步骤11

把小面团放在面包纸膜里进行最后发酵

步骤12 汤种抹茶Q心红豆面包怎么煮

最后发酵完成的小面团,刷一层鸡蛋液,中间撒上黑芝麻,放进预热好的烤箱中层,180度烤18分钟

成品图
烹饪技巧

抹茶Q心可以换成菠萝Q心等等
烤的时间与温度要根据自家烤箱而定

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