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糖渍柠檬皮的做法

糖渍柠檬皮

by 花凝雨嫣

柠檬皮和冰糖一起煮,成品晶莹剔透,酸甜开胃,用来泡水或者直接吃都很好,补充维C美容养颜,还能起到减肥的作用。

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糖渍柠檬皮营养建议

糖渍柠檬皮的食材2人份

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糖渍柠檬皮的做法

1 糖渍柠檬皮菜谱图解

新鲜的柠檬,用盐搓洗一下,因为柠檬表面会有一层蜡,所以用盐搓洗可以去掉

2 糖渍柠檬皮菜谱图解

搓洗过的柠檬,用清水再浸泡15分钟

3 糖渍柠檬皮菜谱图解

把柠檬皮削下来,不要白色的部分,削得薄一点,剩下的柠檬挤汁用来熬糖浆用了

4 糖渍柠檬皮菜谱图解

把柠檬皮切成细条状,宽窄都没事

5 糖渍柠檬皮菜谱图解

锅里放水,水的量随便放,末过柠檬皮就行,放入柠檬皮煮一下,开锅之后再煮个三两分钟,然后把柠檬皮捞出来,煮这一步是为了去掉柠檬皮的涩味,煮柠檬的水倒掉不要

6 糖渍柠檬皮菜谱图解

锅里重新放入120克水,120冰糖,再把煮好的柠檬皮放进去,开始小火煮,水的量千万不要过多,不然最后收汁时时间会特别长

7 糖渍柠檬皮菜谱图解

小火慢慢熬煮,最后水分都蒸发得差不多了,柠檬皮开始变的透明起来,汤汁也会很浓,这时候关火就可以了,也可以用隔水蒸的方法,那样不需要看着省事些

8 糖渍柠檬皮菜谱图解

冰糖柠檬皮就煮好了,晾凉放入瓶子里密封保存,吃的时候可以泡水,也可以直接吃,口感劲道酸甜非常好吃

成品图

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