桃花酥

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
16.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<2小时
较低热量
初中水平

春天桃花盛开的时节,最合适来一碟颜值高的桃花酥,搭配清香的玫瑰茶,就能开启一个美好的下午

展开
主料3人份
油皮材料
猪油140克
油酥材料
猪油250克
辅料
莲蓉90克
蛋黄液50克
黑白芝麻20克
展开全部辅料
步骤1 桃花酥的做法大全

油皮部分,把油皮所需材料全部混合揉和成面团,揉至光滑,颜色均匀,盖保鲜膜松弛(醒)20分钟

步骤2 桃花酥的做法图解

酥皮部分,把酥皮所需要材料低筋面粉和猪油混合,手揉成团,然后滴1-2滴粉红色食用色素,继续揉至颜色均匀,盖上保鲜膜,松弛20分钟

步骤3 桃花酥的家常做法

把莲蓉馅平均分为30克一个,搓圆备用

步骤4 桃花酥的简单做法

松弛好的油皮平均分为23-25克一个,搓圆,盖上保鲜膜松弛20分钟

步骤5 桃花酥怎么吃

松弛好的酥皮平均分为13-15克一个,搓圆,盖上保鲜膜松弛20分钟

步骤6 桃花酥怎么做

油皮团擀平包酥皮团,收口要捏紧,包好后继续松弛20分钟

步骤7 桃花酥怎么炒

第一擀:牛舌状,方法是用擀面杖从中间向两边推

步骤8 桃花酥怎么煮

擀好的面皮从上往下卷成小卷卷

步骤9 桃花酥怎么炖

卷好后盖上保鲜膜,松弛10分钟

步骤10 桃花酥怎么煸

第二擀,牛舌状,手掌压扁,方法仍然是用擀面杖由中间向两边推

步骤11 桃花酥怎样煸

继续从上往下卷起后,盖上保鲜膜松弛10分钟

步骤12 桃花酥怎样做

取一个卷用大拇指中间压一下,然后两边往上翻

步骤13 桃花酥怎样炒

用擀面杖擀薄擀圆后,擀成中间后四周薄,取一个莲蓉馅,包起来。包的时候注意用一手的虎口位置往里收,尽量不要弄破皮,收口要捏紧

步骤14 桃花酥怎样煮

包好莲蓉馅的小圆球,收口朝下,用手掌掌心摁圆,不要太薄就好

步骤15 桃花酥怎样炖

用剪刀平均切,分出五个花瓣,注意留出花心的位置哦

步骤16 桃花酥的制作

用大拇指和食指捏出花瓣形状

步骤17 桃花酥的制作方法

用修形刀在每小块上割两横

步骤18 桃花酥的制作大全

做好的依次摆入烤盘,花心点蛋黄液,撒芝麻

步骤19 桃花酥的做法大全

放入已预热好的烤箱,上下管180度烘烤30分钟即可出炉

成品图
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