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桃花酥

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桃花坞里桃花庵,桃花庵下桃花仙。
桃花仙人种桃树,又摘桃花换酒钱。
酒醒只在花前坐,酒醉还来花下眠。
半醉半醒日复日,花落...

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主料 4人份

中筋面粉150克、低筋面粉120克、猪油113克、红豆沙400克

辅料

60克、红曲精油3滴、细砂糖20克、蛋黄液适量

桃花酥步骤1 桃花酥的做法大全

油皮部分,材料全部混合揉面,揉至表面光滑出膜。然后保鲜膜包好,松弛30分钟

步骤2 桃花酥的做法图解

酥皮部分,先把低筋面粉和猪油混合,手揉成团,然后滴2-3滴红曲精油,继续揉至颜色均匀。包保鲜膜静置20分钟

步骤3 桃花酥的家常做法

豆沙馅分25克一个,滚圆,盖保鲜膜备用

步骤4 桃花酥的简单做法

松弛好的油皮平均分成10份,滚圆;酥皮平均分成10份,滚圆。包好保鲜膜松弛20分钟

步骤5 桃花酥怎么吃

油皮包酥皮,收口要捏紧,包保鲜膜松弛20分钟

步骤6 桃花酥怎么做

第一擀:牛舌状,方法是用擀面杖从中间向两边推,不要来回擀,注意千万不要擀破皮哦。 擀好的面皮从一头向下卷成小卷卷。包保鲜膜,松弛20分钟

步骤7 桃花酥怎么炒

第二擀,类似长方形,方法仍然是用擀面杖由中间向两边推,千万不要来回擀哦,不要擀破皮哦。第二次卷卷儿,第二次的小卷卷排队,盖保鲜膜,松弛20分钟

步骤8 桃花酥怎么煮

松弛20分钟。取一个可爱的卷卷用食指中间压一下,然后两边往上翻用手掌压平压圆用擀面杖擀薄擀圆后,取一个豆沙馅球球,包起来

步骤9 桃花酥怎么炖

包的时候注意用一手的虎口位置往里收,尽量不要弄破皮,收口要捏紧、捏紧、再捏紧。包好豆沙馅的小圆球,收口朝下用手掌掌心摁圆,不要太薄就好。用锋利的小刀平均切,分出五个花瓣,注意留出花心的位置哦用大拇指和食指捏出花瓣形状,五个花瓣都捏好割出花蕊剩一个做好的时候,预热烤箱175度

步骤10 桃花酥怎么煸

做好的依次摆入烤盘,花心点蛋黄液,撒芝麻,这盘撒的是黑白芝麻少许175度烤30分钟,出炉

桃花酥成品图
原创菜谱创建时间:2018-12-17 13:36:02
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