桃花酥

by honey清清 6 收藏 16660 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
93%
蛋白质
13.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<60分钟
较低热量
初中水平

三生三世十里桃花 前世不记得 今世很珍惜 来世很憧憬 做一份桃酥 沏一壶红茶 斟一杯 品一口 人生如此 便是幸福

展开
主料2人份
中筋面粉(水油皮)100克
猪油(水油皮)35克
清水(水油皮)40克
细砂糖(水油皮)8克
低筋面粉(油酥)80克
猪油(油酥)35克
红豆沙(馅料)180克
辅料
蛋黄1个
熟黑芝麻适量
展开全部辅料
步骤1 桃花酥的做法大全

水油皮材料混合,搅拌成絮状,再揉

步骤2 桃花酥的做法图解

揉到能轻轻拉出薄膜,即可,揉圆,盖上保鲜膜放置一旁备用

步骤3 桃花酥的家常做法

油酥材料混合,搅拌,轻揉成团即可。把水油皮和油酥都分成小小相同的9份(水油皮大大概一个21g,油酥大概一个18g)图中的油酥我加了天然色粉,做原色的可以不用加

步骤4 桃花酥的简单做法

取一个水油皮,压扁,擀圆,包入一个油酥,像包包子一样收口

步骤5 桃花酥怎么吃

翻面,擀成牛舌状

步骤6 桃花酥怎么做

然后卷起来,全部卷好以后,盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤7 桃花酥怎么炒

再一次把面卷擀成牛舌状

步骤8 桃花酥怎么煮

再一次卷起来,盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤9 桃花酥怎么炖

取一个面卷从中间用手指压一下,向上对折,压扁

步骤10 桃花酥怎么煸

擀成面皮,包入一个20g左右的豆沙,像包包子一样收口

步骤11 桃花酥怎样煸

压扁成1cm厚的面饼,按上图,先压出平均大小的印子,用刀切,不花蕊中心不要切断。然后再把分隔的6份中,切比较短的口子两条

步骤12 桃花酥怎样做

把长的刀口的每一份向中间捏起来,捏紧

步骤13 桃花酥怎样炒

放入铺有油纸的烤盘中,中间沾上一点蛋黄液,撒上黑芝麻,烤箱提前预热180度,上下火,烤25分钟

成品图
烹饪技巧

切花瓣的时候注意中间的花蕊部分不要切断

猜你喜欢

桃花酥的做法

更多 >

相关推荐

更多 >