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桃胶藏红花雪梨银耳汤

by 老方小雨 158 收藏 2505 浏览
甜味
<30分钟
较低热量
中级掌勺

这几天降温就发现身边好几位朋友生病咳嗽,有感冒咳嗽的,也有干咳的,估计和天气及入冬之后肉吃多了有关吧。冬季干燥,加是最近天气忽上忽下,一旦不注意,很容易上火或患上流感;所以这季节除了适当进补外,还要多吃些润肺和能增加身体抵抗力的食物,如雪梨,萝卜,银耳和红枣等等。 我每天除会准备新鲜果蔬外,还会隔三差五炖一些可以清热润肺,止咳化痰和养血安神的甜汤给家人饮用,它们不仅可以润肺降火,滋阴养颜,还能活血化瘀,促进血液循环和提高身体免疫能力。这道甜汤营养多多,做法却不难,除了桃胶和银耳需要提前浸泡之外,其它的食材,只需简单冲洗下就好,非常地省事方便。

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主料未知
辅料
老冰糖适量
展开全部辅料
步骤1 桃胶藏红花雪梨银耳汤的做法大全

备好全部食材(冰糖漏拍了),桃胶和银耳为已经泡发好的,没有藏红花可忽略

步骤2 桃胶藏红花雪梨银耳汤的做法图解

桃胶和银耳用水浸泡过夜,泡好后去掉根头洗净后撕成小朵;桃胶拣去表面杂质后洗净,颗粒大的可以掰小点;红枣枸杞使用前再洗,藏红花不用洗

步骤3 桃胶藏红花雪梨银耳汤的家常做法

锅中放入桃胶和适量清水,清水多少可以根据食材加,大火煮开后转小火

步骤4 桃胶藏红花雪梨银耳汤的简单做法

炖10分钟后,放入鲜银耳

步骤5 桃胶藏红花雪梨银耳汤怎么吃

煮银耳的时候,把备好的雪梨洗干净,去皮去核,切小块

步骤6 桃胶藏红花雪梨银耳汤怎么做

这时银耳也开锅了,打开锅盖

步骤7 桃胶藏红花雪梨银耳汤怎么炒

把洗净的红枣和雪梨块放进去,加盖再煮5分钟

步骤8 桃胶藏红花雪梨银耳汤怎么煮

接着放入冰糖调味,甜度口味个人适当增减

步骤9 桃胶藏红花雪梨银耳汤怎么炖

最后放入枸杞和藏红花,加盖煮开

步骤10 桃胶藏红花雪梨银耳汤怎么煸

关火后焖一会儿:梨块透明,汤汁黏稠,还有点微微发红,这就是藏红花的作用

成品图
烹饪技巧

桃胶和银耳是干品,需先泡后煮;我是头天晚上泡,第二天煮的,你也可以早上泡,晚上下班回来煮;具体看个人方便
根据个人经验发现:鲜银耳比干银耳更易熟烂,省时间口感也好;切记不可煮太久
枸杞和藏红花不宜放早,炖时间长容易发酸,影响食用的口感

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