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桃胶炒鸡蛋

by 美美家的厨房 178 收藏 762 浏览
家常味
<15分钟
较低热量
中级掌勺

我是美美家的厨房#来自湖南湘西#,参赛作品为【茄子豆腐粉丝煲】。这道菜,满满都是妈妈的味道! 美美是个农村孩子,小时候,各种的山野菜没少吃过,家里条件不好,一年到头,难得买上一次菜,还好,妈妈心灵手巧,总是变着花样给我们做吃的。 家里有好几棵桃树,一到秋天,树干上挂满了桃胶,妈妈将这些桃胶一颗颗摘下来,跟鸡蛋一起做成一道色彩诱人的菜,难得的美味,每次吃它,总要多添一碗饭! 美美的皮肤特别干燥,所以一到秋天,总是浑身发痒不舒服,洗澡过后立刻涂上润肤露也无济于事,妈妈的这道桃胶炒鸡蛋,对于缓解皮肤干燥很有帮助。 很多人都不敢吃桃胶,其实呀,桃胶是蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂,又名桃油,桃脂,桃花泪,桃树胶,桃凝,。是桃树或者在外力作用下产生伤口,分泌桃胶有利于伤口自愈,比较粘稠的液体通过太阳晒蒸发,产生固体。干的桃胶呈结晶石状很硬,看着有点像琥珀。桃胶有足够的水溶性和适当的粘度,用清水浸泡十多个小时候后泡发变软。它有清血降脂,缓解压力和抗皱嫩肤的功效。树胶的主要组成为半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。含有碳水化学物,脂肪,蛋白质和植物胶原蛋白。 严格来说,桃胶是属于中药的一种,它对人体有着很多很好的作用,就比如滋补身体之类的。当然除了滋补以外,桃胶的药理作用也是很多的。 桃胶是自然环境中的特色产物,是没任何毒性存在的天然物质,不会出现任何对人体不利的副作用的。桃胶的口感也非常好,很多人都用它来做甜品,清甜柔软,其实用来炒菜也是非常好吃的呢,虽然价格不便宜,50块钱一斤!但确实值得试试哦! 桃胶有清热解暑,缓解压力,养颜抗衰老,滋润肠道等功效。跟其他的食材搭配,有一个降脂,养颜嫩肤的功效。对皮肤有非常好的美容效果。 秋天气候干燥,适当吃点桃胶对身体很有好处! 桃胶不仅能炒菜,能做甜品,它还是一味超级棒的中药。 在这里告诉大家一个用桃胶治疗胃痛、胃炎的小偏方: 取比黄豆粒大一点的桃胶清水洗净,咀嚼碎碎的,温开水送服,早晚各一次,坚持服用三十天,胃炎不再犯,吃任何凉东西胃不会再难受。 简单易操作,有胃炎的朋友可以试试呢!

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主料3人份
辅料
适量
适量
葱花适量
展开全部辅料
步骤1 桃胶炒鸡蛋的做法大全

这个便是桃胶,桃胶一般都是干的,硬邦邦的。桃胶比较硬,烹饪之前需要用清水充分泡发,最好是泡一个晚上

步骤2 桃胶炒鸡蛋的做法图解

桃胶的底部会沾着一些树皮,待泡软之后,细心地将这些树皮等杂质都挑干净,再清洗干净,将比较大块的颗粒稍微切一切,就可以进行炒制了。 一定要充分泡软才好吃

步骤3 桃胶炒鸡蛋的家常做法

鸡蛋磕入碗中,用筷子充分打散

步骤4 桃胶炒鸡蛋的简单做法

油锅烧热,将蒜末倒入锅中爆香

步骤5 桃胶炒鸡蛋怎么吃

把泡发的桃胶倒入锅中,大火快炒,将水汽微微炒干即可

步骤6 桃胶炒鸡蛋怎么做

桃胶微微变干的时候,将鸡蛋液淋入锅中,先不要急于翻炒

步骤7 桃胶炒鸡蛋怎么炒

待蛋液底部微微凝固的时候,用锅铲炒散

步骤8 桃胶炒鸡蛋怎么煮

加入适量盐,翻炒 均匀

步骤9 桃胶炒鸡蛋怎么炖

出锅前撒上葱花就可以啦,香喷喷的,好吃又下饭

成品图
烹饪技巧

桃胶是种天然的食材,颗粒大小不一,稍微大一点的颗粒最好切小一点,太大了不容易入味
鸡蛋液底部微微凝固再翻炒,鸡蛋块保持完整点,鸡好吃又好看,撒上少许葱花,这道颜色鲜艳的家常小炒就出锅了,十分钟就能搞定,简单快手又好吃

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