桃胶雪莲子银耳羹

by 尚食之文 5 收藏 2972 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
12.7%
蛋白质
5.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<数小时
较低热量
初中水平

秋意越发浓了,天气凉,空气也越发干燥起来。母上的咳嗽看了中医后,渐渐轻了,其间也没少炖银耳羹给她,相信也是有益处的。 这次,还加了桃胶、雪莲子等食材,用ACA的电陶炉来做。最小火,慢慢炖,熬出了很多胶质。 汤羹放到完全凉后,胶质更浓,舀起来流动较慢,这样的口感最好,又甜又香,软糯香浓~~

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主料3人份
辅料
冰糖适量
展开全部辅料
步骤1 桃胶雪莲子银耳羹的做法大全

先将桃胶、雪莲子清洗一下,放入水中浸泡约20个小时。银耳浸泡约15个小时。

步骤2 桃胶雪莲子银耳羹的做法图解

莲子、百合浸泡约半天。将泡好的桃胶挑去黑色杂质,和雪莲子再一起洗净

步骤3 桃胶雪莲子银耳羹的家常做法

将泡好的百合去除杂质,莲子去除绿芯,再洗浄。将红枣洗净,去核,剪成段。

步骤4 桃胶雪莲子银耳羹的简单做法

准备好冰糖、枸杞。将炖锅中放入适量水,放入银耳,设置双环,选至7档,大火煮开

步骤5 桃胶雪莲子银耳羹怎么吃

调为单环,1档,设置定时为30分钟。开盖放入桃胶、雪莲子、百合、 莲子,继续设置1小时。

步骤6 桃胶雪莲子银耳羹怎么做

再放入红枣,再炖约1小时。最后放入枸杞、冰糖,关火,放至微热时即可食用

成品图
烹饪技巧

食材要提前浸泡够时间,这样胶质出得更好,炖的口感也更软糯
水的量要一次加足,冰糖的量依据各人口味放
汤羹放到完全凉后,胶质更浓,舀起来流动较慢,这样的口感最好

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