桃胶雪燕炖雪蛤

by 花老师的吃货圈 442 收藏 8852 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
2.3%
蛋白质
2.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<90分钟
较低热量
初级入门

桃胶、雪燕都是不错的天然滋补品,富含多种植物蛋白营养,配合特级雪蛤一起炖煮,,具有补水保湿、减脂润肠、缓解疲劳、增强免疫力等功效。这道菜品口感软糯,风味独特,乃女性滋补养颜必备菜谱。想要变得健健康康、皮肤水润光泽就快来做了吃吃看吧~

展开
主料2人份
辅料
食用玫瑰花瓣若干
展开全部辅料
步骤1 桃胶雪燕炖雪蛤的做法大全

雪蛤、桃胶、雪燕分别加纯净水泡发15小时左右,沥干待用(关于泡发及雪蛤去腥方法请关注我,查看另一篇帖子和文章获取)

步骤2 桃胶雪燕炖雪蛤的做法图解

同样,三种材料分别焯水,雪蛤焯5分钟左右,桃胶和雪燕1分钟

步骤3 桃胶雪燕炖雪蛤的家常做法

加枸杞子、冰糖入炖盅

步骤4 桃胶雪燕炖雪蛤的简单做法

大火烧开,中火隔水炖45分钟(这次泡发的有点多,炖了两盅)

步骤5 桃胶雪燕炖雪蛤怎么吃

最后加点可食用玫瑰花瓣,不仅美观,还能提升风味

步骤6 桃胶雪燕炖雪蛤怎么做

吃完顿时感觉美美哒n(*≧▽≦*)n

成品图
烹饪技巧

选一款特级线油,足干,泡发率高,无杂质,本身没什么腥味,既方便又健康
想要保证雪蛤的泡发率,必须用纯净水,最好是12小时以上,不过也不宜太久,泡发太久雪蛤会不够劲道影响口感;另外加入姜片和柠檬片也是绝佳的除腥方式,换1-2次水也是必须的
加姜片,用沸水焯一下。不仅能够基本去除腥味,还能保持爽滑的口感
雪蛤、雪燕、桃胶都是很好的滋补品,优质的泡发率也都很高,所以每次要适量,不适合一次吃太多
一次炖多的雪蛤可以装入保鲜盒,放入冰箱冷藏下次再吃,但保存时间最好不超过两天

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