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桃胶银耳羹

by 简单7700　3 收藏　15732 浏览

卡路里

碳水化合物

脂肪

蛋白质

钙

铁

卡路里

12%

蛋白质

1.6%

*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据

煮

甜味

<90分钟

较低热量

新手尝试

桃胶，小时候见过，玩过，没想到，却是一款很不错的滋补食材。桃胶，有一个好听的名字：桃花泪。我们一边吃着一边介绍给我女儿听。桃胶有清血降脂，缓解压力和抗皱嫩肤的功效，口感好。这款食材好吃，虽然不难做，要做好吃，却是花了我不少心思。桃胶要提前泡好，然后杂质比较多，清除杂质花了一点心思的。

展开

主料3人份

银耳小半朵

辅料

白糖40克

枸杞5克

红枣6粒

展开全部辅料

步骤1

桃胶银耳羹的做法大全

桃胶取出

步骤2

桃胶银耳羹的做法图解

桃胶提前泡了12小时，有条件可以泡更久一点

步骤3

桃胶银耳羹的家常做法

清除杂质撕成碎片的桃胶（桃胶要放在水中，泡开后才可以看得清楚杂质）

步骤4

桃胶银耳羹的简单做法

银耳提前泡发，去除黄色的根部，撕成小朵。（最好发个5-6小时，要是夏天就要缩短时间）

步骤5

桃胶银耳羹怎么吃

银耳放入高压锅中，先压半小时后解压

步骤6

桃胶银耳羹怎么做

加入桃胶后再压半小时

步骤7

桃胶银耳羹怎么炒

解压后加入枸杞和红枣。（本人有一习惯将红枣买回后均已经清洗后上锅蒸，如果没有，可以与桃胶一起煮）加入冰糖等其融化后即可盛出

成品图

烹饪技巧

桃胶一定要提前泡发。至少12小时。否则，杂质不好清除
桃胶拿在手中是看不出杂质的，泡在水中就可以看得出杂质，没有杂质的桃胶是晶莹剔透的
先煮银耳，我买的银耳难出胶，所以提前煮后再加桃胶

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