桃胶银耳羹

by 简单7700 1 收藏 15267 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
12%
蛋白质
1.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<90分钟
较低热量
新手尝试

桃胶,小时候见过,玩过,没想到,却是一款很不错的滋补食材。桃胶,有一个好听的名字:桃花泪。我们一边吃着一边介绍给我女儿听。 桃胶有清血降脂,缓解压力和抗皱嫩肤的功效,口感好。 这款食材好吃,虽然不难做,要做好吃,却是花了我不少心思。桃胶要提前泡好,然后杂质比较多,清除杂质花了一点心思的。

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主料3人份
辅料
白糖40克
枸杞5克
红枣6粒
展开全部辅料
步骤1 桃胶银耳羹的做法大全

桃胶取出

步骤2 桃胶银耳羹的做法图解

桃胶提前泡了12小时,有条件可以泡更久一点

步骤3 桃胶银耳羹的家常做法

清除杂质撕成碎片的桃胶(桃胶要放在水中,泡开后才可以看得清楚杂质)

步骤4 桃胶银耳羹的简单做法

银耳提前泡发,去除黄色的根部,撕成小朵。(最好发个5-6小时,要是夏天就要缩短时间)

步骤5 桃胶银耳羹怎么吃

银耳放入高压锅中,先压半小时后解压

步骤6 桃胶银耳羹怎么做

加入桃胶后再压半小时

步骤7 桃胶银耳羹怎么炒

解压后加入枸杞和红枣。(本人有一习惯将红枣买回后均已经清洗后上锅蒸,如果没有,可以与桃胶一起煮)加入冰糖等其融化后即可盛出

成品图
烹饪技巧

桃胶一定要提前泡发。至少12小时。否则,杂质不好清除
桃胶拿在手中是看不出杂质的,泡在水中就可以看得出杂质,没有杂质的桃胶是晶莹剔透的
先煮银耳,我买的银耳难出胶,所以提前煮后再加桃胶

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