桃胶、雪燕和皂角米提前用清水浸泡10~12小时,银耳提前半小时泡发
桃胶和雪燕去除杂质,银耳去蒂撕小块,全部的食材冲洗干净
往米厨破壁机内加入银耳、皂角米和桃胶
倒入1200克清水,盖紧杯盖,选择“五谷粮粥”功能,启动破壁机
剩余10分钟时,加入雪燕和冰糖
最后加入枸杞,待程序运转完毕,开盖即可食用
用破壁机做的桃胶银耳雪燕羹,非常细腻爽滑,更容易吸收
桃胶、雪燕和皂角米可隔夜泡发,天气热的话建议放入冰箱冷藏泡发
桃胶、雪燕和皂角米不能混在一起泡发,尤其是雪燕,必须单独泡发,才好清洗去除杂质
雪燕不能炖煮太久,时间长了会化水,晚点放冰糖是防止汤汁黏稠,也可以放红糖,体寒的人更建议用红糖