桃胶皂角米雪燕红枣银耳羹

by 老方小雨 313 收藏 1229 浏览
甜味
<90分钟
较低热量
中级掌勺

冬季气候异常干燥,爱家人,防干燥从饮食上着手;今儿就向大家推荐一道好喝又滋补养颜的甜汤:桃胶皂角米红枣银耳汤!这道甜汤是由桃胶、皂角米、雪燕、红枣,枸杞和银耳等食材搭配在一起炖制而成的,也称“平民燕窝”;满满的胶质,就像喝了碗胶原蛋白,美味弹滑,淡淡的甜香清润又浓稠,比吃燕窝实惠还营养丰富;不仅能够止咳润肺补水养颜,还能养血安神,健脾开胃,更能抗衰老,增加免疫力,而且怎么吃还不用担心会发胖哦!

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主料未知
辅料
老冰糖适量
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步骤1 桃胶皂角米雪燕红枣银耳羹的做法大全

备好全部食材,这是朋友带来的桃胶,皂角米和雪燕为三合一小包装的,15克/袋,我一次拆了4袋,再把它们各自拣分开,人少的可以减量

步骤2 桃胶皂角米雪燕红枣银耳羹的做法图解

把雪燕,桃胶,皂角米和鲜银耳一起分别装在小盆里,浸泡12小时以上

步骤3 桃胶皂角米雪燕红枣银耳羹的家常做法

全部泡好后,将鲜银耳的根头去掉,冲洗干净后撕成小片;雪燕拣去杂质,放滤网中清洗干净;桃胶拣去杂质后洗净,同样把皂角米冲洗干净备用;红枣枸杞放前再洗

步骤4 桃胶皂角米雪燕红枣银耳羹的简单做法

锅中放入银耳和足量清水,大火煮开后转小火慢炖20分钟;期间注意不要溢锅

步骤5 桃胶皂角米雪燕红枣银耳羹怎么吃

煮到银耳变软糯后,用筷子能夹断就可以了

步骤6 桃胶皂角米雪燕红枣银耳羹怎么做

这时放入洗好的桃胶

步骤7 桃胶皂角米雪燕红枣银耳羹怎么炒

再放入皂角米

步骤8 桃胶皂角米雪燕红枣银耳羹怎么煮

接着倒入洗净的红枣和老冰糖,大火煮开后,转小火再继续炖20~30分钟

步骤9 桃胶皂角米雪燕红枣银耳羹怎么炖

最后加入洗好的雪燕和枸杞,小火再炖8~10分钟即可

成品图
烹饪技巧

需要浸泡的食材,可以头天晚上泡,第二天煮这样比较节约时间
水量要一次加足,水少炖出来比较黏稠,大家根据自己的口感调整水量
鲜银耳比干银耳容易熟烂,可以和桃胶皂角米一起煮这样口感更好,第二次我就是一起煮的
雪燕和枸杞切记不要早放,雪燕炖久了会化成水,枸杞炖时间长容易发酸,影响食用的口感。雪燕分:拉丝和不拉丝两种,我这种估摸着是不拉丝的;自己买最好选拉丝的,更有燕窝的感觉

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