挞皮香蕉派

by 小小多和包子 322 收藏 969 浏览
烘焙
甜味
<60分钟
较低热量
新手尝试

这几天在整理冰箱,把一些烘焙材料消耗掉,要过年了,要储存各种肉肉呀。还有半盒蛋挞皮,不想烤蛋挞吃了,还有香蕉,做个香蕉派吧。蛋挞皮一层一层酥脆的,做个香蕉派蛮好吃的。

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主料3人份
蛋挞皮(20克/个)6个
辅料
熟黑芝麻适量
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步骤1 挞皮香蕉派的做法大全

蛋挞皮室温解冻

步骤2 挞皮香蕉派的做法图解

香蕉切碎块。香蕉很大一根,所以只用了半根

步骤3 挞皮香蕉派的家常做法

将香蕉粒分装到蛋挞皮中,不要装太满了,不要超过一半的量

步骤4 挞皮香蕉派的简单做法

将挞皮捏合起来

步骤5 挞皮香蕉派怎么吃

用叉子将边缘压一下,这样紧实一些,实际烤的时候会鼓起。烤箱这时候180度预热10分钟

步骤6 挞皮香蕉派怎么做

将捏好的香蕉派放烤盘中,放烤箱中或中下层180度先烤15-30分钟定型。具体温度和时间根据自己的烤箱调节,跟烤蛋挞差不多的温度。不同牌子的蛋挞皮的湿度不一样,所以烤制的时间也有些差别。看到边缘微焦,可以取出烤盘,看锡纸能否剥下来,可以用叉子或刮刀辅助剥,不好剥就再烤一会

步骤7 挞皮香蕉派怎么炒

一个鸡蛋磕入碗中,打散搅匀

步骤8 挞皮香蕉派怎么煮

锡纸全部剥下来后,将烤盘送回烤箱中,继续烘烤

步骤9 挞皮香蕉派怎么炖

挞皮表面比较干了,就将烤盘取出,刷蛋液,可以稍微多刷几下,洒一点黑芝麻,再送回烤箱烤两三分钟

步骤10 挞皮香蕉派怎么煸

挞皮表面蛋液烤干了,就取出烤盘,将香蕉派翻一个面,重复刷蛋液洒芝麻,再烤两三分钟蛋液干了就好了

成品图
烹饪技巧

挞皮需要室温解冻变软了,才能捏合起来。如果一开始就能剥下锡纸的话,就早点剥,如果粘手,手上可以弄点玉米淀粉
香蕉不要装太多,烤的时候会爆出来。没有香蕉,可以放其它水果或果酱豆沙等等,但是不能太多水分
剥掉锡纸后,挞皮表面比较干了,再刷蛋液,蛋液凝固了就可以了,这一步很快的。蛋液可以多刷几遍,才能容易粘住芝麻。当然嫌麻烦,刷蛋液和洒芝麻这两步可以不要

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