< 美食杰 菜谱分类 >

踏青外带的小点心——蔓越莓司康

610人收藏 6456人浏览

原本是三角形的司康,经过时间的洗礼变成了各种形状的。而它永远不变的是它在英式下午茶的地位,不管是搭配热气腾腾的伯爵茶还是...

评分
主料 2人份

高筋面粉130克、细砂糖20克、奶粉10克、酵母(干)3克、牛奶90克、精盐2克

辅料

黄油15克、蔓越莓干20克

踏青外带的小点心——蔓越莓司康步骤1 踏青外带的小点心——蔓越莓司康的做法大全

除了盐、黄油和蔓越莓干外,把主面团材料放入厨师机里揉成扩展阶段

步骤2 踏青外带的小点心——蔓越莓司康的做法图解

加入盐和黄油继续揉至光滑状,可以拉出手套膜即可

步骤3 踏青外带的小点心——蔓越莓司康的家常做法

把揉好的面团搓圆包上保鲜纸,进行室温发酵至2倍大,温度27-29度

步骤4 踏青外带的小点心——蔓越莓司康的简单做法

发酵好的面团,用手戳个洞,不回缩代表发酵完成

步骤5 踏青外带的小点心——蔓越莓司康怎么吃

发酵完后,取出面团按压排气

步骤6 踏青外带的小点心——蔓越莓司康怎么做

将面团压扁,撒上蔓越莓干

步骤7 踏青外带的小点心——蔓越莓司康怎么炒

然后,把面团搓圆,用擀面仗向四周压扁

步骤8 踏青外带的小点心——蔓越莓司康怎么煮

平均切成八块

步骤9 踏青外带的小点心——蔓越莓司康怎么炖

切好的面团有距离的摆放在烤盘上

步骤10 踏青外带的小点心——蔓越莓司康怎么煸

放入烤箱进行二次发酵,温度35度,湿度70度,时间30分钟

步骤11 踏青外带的小点心——蔓越莓司康怎样煸

发酵完毕,表面刷上一层全蛋液

步骤12 踏青外带的小点心——蔓越莓司康怎样做

烤箱提前预热,上下火180度,烘烤15分钟金黄色即可,出炉

步骤13 踏青外带的小点心——蔓越莓司康怎样炒

出炉后配上茶很惬意

踏青外带的小点心——蔓越莓司康成品图
原创菜谱创建时间:2018-04-09 16:38:54
点击展开 ↓

猜你喜欢

其他做法

相关分类

热门推荐