藤椒金针肥牛

by 金山茶 11727 收藏 61004 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
18.6%
蛋白质
20%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
麻辣味
<30分钟
较低热量
初中水平

每次吃火锅材料都不可能买的正好,剩下的再吃一顿还不够,只能想别的办法消灭,比如剩下的肥牛片和金针菇,于是乎第二天就促成了这道藤椒金针菇肥牛。

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主料2人份
辅料
尖椒2个
藤椒油25克
色拉油25克
酱油1/2汤匙
胡椒粉1/2茶匙
鸡精1/2茶匙
料酒1汤匙
食盐1/2茶匙
鲜花椒20克
10克
50毫升
展开全部辅料
步骤1 藤椒金针肥牛的做法大全

金针菇、肥牛片、藤椒油、藤椒、青红辣椒、姜备用

步骤2 藤椒金针肥牛的做法图解

将尖椒切圈,姜切丝。大火烧开锅,下入洗净的金针菇汆烫30秒,之后捞出立马过冷水

步骤3 藤椒金针肥牛的家常做法

沥干水分,放入盘中垫底

步骤4 藤椒金针肥牛的简单做法

沸水中淋点料酒,下入肥牛片汆烫20秒变色后立刻捞出来,沥水后摆在金针菇上

步骤5 藤椒金针肥牛怎么吃

用料酒、酱油、鸡精、盐、水调成酱汁,煮沸后倒入肥牛盘中,然后把尖椒圈、姜丝、藤椒放在肥牛片上

步骤6 藤椒金针肥牛怎么做

将色拉油放入锅内烧至八成热,淋在藤椒上即可。如果感觉麻香味道还不够,可以再加点藤椒油,味道会更加麻辣鲜香爽口

成品图
烹饪技巧

最好选用新鲜的藤椒
藤椒油非常清亮,平时可以用来代替香油来拌凉菜

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