特浓牛奶巧克力雪糕

by 麦可安 254 收藏 2386 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
41.8%
蛋白质
7.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
奶香味
<一天
较低热量
初级入门

夏天适合家庭制作的雪糕,特浓奶香。好吃简单美味。

展开
主料3人份
33.7%牛奶巧克力30克
蛋 黄 1个
辅料
朗姆酒10克
细砂糖 5克
展开全部辅料
步骤1 特浓牛奶巧克力雪糕的做法大全

依配方表量取材料,分离蛋黄,备用。

步骤2 特浓牛奶巧克力雪糕的做法图解

蛋黄加入白砂糖,用手抽搅打至颜色发白。

步骤3 特浓牛奶巧克力雪糕的家常做法

牛奶、软化的黄油放入奶锅加热到冒泡,一边用手抽搅拌。

步骤4 特浓牛奶巧克力雪糕的简单做法

煮热的黄油牛奶倒入蛋黄中,一边倒一边搅拌。

步骤5 特浓牛奶巧克力雪糕怎么吃

过滤一遍黄油蛋奶液,让口感更细腻。

步骤6 特浓牛奶巧克力雪糕怎么做

再将其倒回奶锅中,小火加热到粘稠,要不停的搅拌哦

步骤7 特浓牛奶巧克力雪糕怎么炒

用手指在刮刀的中间划一下,不消失就可以了

步骤8 特浓牛奶巧克力雪糕怎么煮

牛奶巧克力隔水融化。

步骤9 特浓牛奶巧克力雪糕怎么炖

混合煮好的黄油蛋奶液、朗姆酒,搅拌均匀。晾凉冷藏备用

步骤10 特浓牛奶巧克力雪糕怎么煸

将冷藏过的淡奶油打到8成发。

步骤11 特浓牛奶巧克力雪糕怎样煸

打发好的淡奶油分2次加入到冷藏后的巧克力糊,翻拌均匀

步骤12 特浓牛奶巧克力雪糕怎样做

将做好的巧克力雪糕液倒入模具中,轻轻震几下,送入冰箱冷冻一个晚上。

成品图
烹饪技巧

煮黄油牛奶一定要边煮边搅拌,加快黄油融化,以免牛奶蒸发过多
巧克力如果换成其它可可含量的,糖量依甜度增减
朗姆酒没有可以不加
巧克力有甜味,打发淡奶油不需要加糖
配方糖量较少,喜欢甜一点的可以多加5-10克

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