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特色小吃棺材板

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
1.6%
蛋白质
13.8%
家常味
较低热量
新手尝试

原料:面包等。做法一:1、是将面包切成薄薄的面包块,下锅油炸,炸到金黄色后捞起,掀起炸酥的一面,把中间挖空,再装入由鸡肝、鸡肾、鸡肉、豌豆、马铃薯,胡萝卜、地瓜粉、墨鱼和虾仁等精心调制的作料以高汤煮成再用些牛奶芶欠

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主料
辅料
土豆适量
胡萝卜适量
荷兰豆适量
红薯粉丝适量
鸡肉适量
鸡肝适量
鸡胗适量
墨鱼适量
虾仁适量
高汤适量
牛奶适量
植物油适量
食盐适量
展开全部辅料
步骤0

做法一:

步骤1

是将面包切成薄薄的面包块,下锅油炸,炸到金黄色后捞起,掀起炸酥的一面,把中间挖空,再装入由鸡肝、鸡肾、鸡肉、豌豆、马铃薯,胡萝卜、地瓜粉、墨鱼和虾仁等精心调制的作料以高汤煮成再用些牛奶芶欠,再于面包面上蘸上酱料,就成了大名鼎鼎的棺材板了

烹饪技巧

酥脆的外皮配上香滑可口的肉馅,香味浓郁,营养丰富。 看来棺材板不仅能吃,而且好吃。不过需要提醒的是,棺材板一定要趁热吃,这是因为放在面包里的馅料,成分含有很高的面粉质,放久了易变酸,自然就不好吃了。所以台湾卖棺材板的小吃摊,都是采用现点现炸的方式
做法二:
首先将厚片吐司炸到金黄色後捞起,中间挖空再放入鸡肉、豌豆、萝卜和墨鱼等以高汤煮成再用些牛奶勾芡,再放上土司的盖子即成为美味可口的棺材板
而早期尚有鸡肝等素材,现在多已不再使用。花莲一地另有改良式的棺材板。内馅改为炒肉或其他蔬类,以手持方式食用

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