甜橙百香果软糖

by 爱生活的馋猫vip 5 收藏 6526 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
29.4%
蛋白质
0%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<30分钟
较低热量
新手尝试

用的是纯果汁熬制,零添加,不仅香味浓郁,口感还超级好,百香果和甜橙的香气混合起来简直香到爆!您呀,看一遍,学会了一定要做一做,别看步骤多,吃过就知道,一切都值得!

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主料未知
辅料
葡萄糖浆20克
苹果果胶8克
展开全部辅料
步骤1 甜橙百香果软糖的做法大全

准备好食材,葡萄糖浆会让软糖的口感更清爽,要是实在买不到就换成20克细砂糖就好

步骤2 甜橙百香果软糖的做法图解

将橙子去皮放入原汁机内,启动正转键,把橙子榨出,取出160克的橙汁,我的一个脐橙就能榨出这么多,用其他的可适当加量

步骤3 甜橙百香果软糖的家常做法

将百香果取出果肉和果汁,过滤掉籽

步骤4 甜橙百香果软糖的简单做法

将百香果汁和橙汁混合均匀,此时就能闻到超级浓郁的香气啦~

步骤5 甜橙百香果软糖怎么吃

把苹果果胶和20克的细砂糖混合均匀

步骤6 甜橙百香果软糖怎么做

甜橙百香果汁入锅中小火煮,煮到40°,加入果胶砂糖,搅拌均匀,切记熬糖的锅不能太大,容易糊锅,也不能太小,会溢锅

步骤7 甜橙百香果软糖怎么炒

煮到将近沸腾后加入剩余的细砂糖和糖浆,继续用温度计检测温度,不时搅拌锅里,避免糊锅,锅里的果汁熬到107度后立刻熄火,震几下,把大气泡震掉

步骤8 甜橙百香果软糖怎么煮

倒入准备好的软糖模具,倒的时候尽量快一些,不然就会凝结在锅内,室温放凉后即可脱模了

步骤9 甜橙百香果软糖怎么炖

一份香浓好吃还Q弹的法式水果软糖就做好了

成品图
烹饪技巧

水果糖的口感会因为果汁而有影响,纯果汁的口感会更加Q弹爽口,含大量的果肉的例如蓝莓树莓这一类的水分少,做出来的软糖口感就会绵软一些,所以在买水果的时候请根据自己的口感进行选择

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