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天鹅泡芙

by 贝尔烘焙 583 收藏 20766 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
42.8%
蛋白质
11.4%
烘焙
甜味
<30分钟
较低热量

有人说:因为汉密哈顿奶油和汉密哈顿蛋糕走进了婚礼的殿堂,所以有了汉密哈顿奶油蛋糕。而深爱着汉密哈顿奶油的面包只能把爱埋在心里,变成了一只泡芙。当你咬下第一口,你就会爱上它。如此优雅的泡芙,你爱上了没?我已经深深陷入它的美味当中不能自拔了~~

展开
主料3人份
辅料
动物性淡奶油100毫升
蛋黄2个
牛奶200克
低筋面粉10克
细砂糖 50克
玉米淀粉10克
展开全部辅料
步骤1 天鹅泡芙的做法大全

将主料中鸡蛋,低粉外的其它原料放入小锅中,小火煮沸。

步骤2 天鹅泡芙的做法图解

用低粉一次性倒入锅中,离火,用木铲搅拌均匀

步骤3 天鹅泡芙的家常做法

再次放回火上边加热边搅拌,当面糊成团,不粘锅内即可

步骤4 天鹅泡芙的简单做法

倒入盆中降温至不烫手

步骤5 天鹅泡芙怎么吃

将鸡蛋打散分次加入面糊中,每次都要搅拌均匀再加入下一次

步骤6 天鹅泡芙怎么做

最后面糊用木铲挑起时,可以缓缓落下,呈倒三角状即可。此时可适当调整蛋液的用量,以达到这个状态

步骤7 天鹅泡芙怎么炒

用一厘米的裱花嘴挤出水滴形的天鹅身体

步骤8 天鹅泡芙怎么煮

将裱花袋剪出两毫米的小口,挤出天鹅的颈子,烤箱预热190度,天鹅的身体和颈子分别烤制,身体25分钟左右,颈子10分钟左右。烤好后放凉备用

步骤9 天鹅泡芙怎么炖

烤制时可以做里面的卡士达,将配料表中除淡奶油外的其它原料倒入小锅内,搅拌均匀,

步骤10 天鹅泡芙怎么煸

小火加热,期间要不断搅拌,煮至浓稠状即可。放凉备用

步骤11 天鹅泡芙怎样煸

将泡芙从三分之一处斜着切一个口子

步骤12 天鹅泡芙怎样做

再将上半部分从中间切开做为天鹅的翅膀

步骤13 天鹅泡芙怎样炒

在泡芙内先挤入卡士达酱,再挤入打发好发好的淡奶油。再插上天鹅的颈子就组装好了,可以用黑巧克力画出眼睛就更动人了

成品图
烹饪技巧

天鹅的身体和颈子一定要分个烤哦,不不然会出现一边焦了一边还没有熟的情况

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