天鹅酥

by 子同妈妈 4 收藏 2618 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
87.4%
蛋白质
10.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<60分钟
较高热量
初中水平

第一次学做,起酥层次需要加强。

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主料
水油皮材料适量
中筋粉150克
油酥材料适量
辅料
豆沙馅适量
黑芝麻少许
鸡蛋1个
展开全部辅料
步骤1 天鹅酥的做法大全

油酥食材放一起和成面团,水油皮也和成面团。油酥面团放冰箱冷冻一会使面团变硬些

步骤2 天鹅酥的做法图解

水油皮擀成长方形,把油酥也擀成长方形放水油皮上面

步骤3 天鹅酥的家常做法

包好

步骤4 天鹅酥的简单做法

擀成长方形片,两头往中间折一下,再对折。需要进行三次这种操作。每折叠一次都要醒十分钟后再进行下一步

步骤5 天鹅酥怎么吃

面团擀成大方片,切成四片,长约10厘米,宽约8厘米,抹上蛋液

步骤6 天鹅酥怎么做

摞起来

步骤7 天鹅酥怎么炒

切成宽约1厘米的长条

步骤8 天鹅酥怎么煮

擀成薄片,包上豆沙馅

步骤9 天鹅酥怎么炖

捏成一头宽一头窄的天鹅身子,尾部细些。一侧留出空隙好安装头部

步骤10 天鹅酥怎么煸

刷上蛋黄液,180度烤箱烤25分钟

步骤11 天鹅酥怎样煸

天鹅的脖子 猪油20克,低粉50克,细砂糖8克,鸡蛋液8克,搅拌均匀,和成一个面团,揉成长条再做成脖子的样子。也可以把做身子切下的边角余料做脖子,就不用再费事和面了。用黑芝麻做眼睛。刷上蛋黄液,180度烤7分钟

步骤12 天鹅酥怎样做

组合

步骤13 天鹅酥怎样炒

天鹅酥烤好

步骤14 天鹅酥怎样煮

成品

成品图
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