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天鹅鲜奶泡芙

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孩子每次去动物园,都喜欢看白天鹅,喊着让妈妈把天鹅带回家。一日孩子午睡,妈妈做了这款天鹅泡芙,等她睡醒后送给她,对她来说...

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主料 2人份

低筋面粉80克、鸡蛋3个、淡奶油100克

辅料

150克、食盐1克、黄油60克、细砂糖10克

天鹅鲜奶泡芙步骤1 天鹅鲜奶泡芙的做法大全

低筋面粉过筛

步骤2 天鹅鲜奶泡芙的做法图解

将黄油、盐和水依次放入盆中,用小火加热,待水沸腾

步骤3 天鹅鲜奶泡芙的家常做法

黄油融化后就关火,若水沸腾后奶油还没有完全融化,要先关火,等它融化了再进行下一个步骤

步骤4 天鹅鲜奶泡芙的简单做法

加入过筛后的低筋面粉,用打蛋器迅速不断搅拌均匀

步骤5 天鹅鲜奶泡芙怎么吃

等到低筋粉完全混合后,一边用打蛋器混合,一边继续用中小火加热,等到面糊出现光泽,锅底形成薄膜后,就关火

步骤6 天鹅鲜奶泡芙怎么做

迅速将面团转移到搅拌盆里,分次加入蛋液,搅拌直至蛋液完全被吸收

步骤7 天鹅鲜奶泡芙怎么炒

用打蛋器拉起呈倒三角状,说明泡芙面糊混合好了

步骤8 天鹅鲜奶泡芙怎么煮

将做好的泡芙面糊放入装有裱花嘴的裱花袋中,根据做的不同造型,需要用到不同的裱花嘴

步骤9 天鹅鲜奶泡芙怎么炖

来看下备用的裱花嘴吧,身体用的是10齿曲奇嘴、泡芙用的是小号六粒裱花嘴中的大圆嘴、天鹅头用的是小号六粒裱花嘴中的小圆嘴

步骤10 天鹅鲜奶泡芙怎么煸

先垂直挤出出一个饱满的点,再倾斜45度,边挤边轻拉,呈水滴状即可

步骤11 天鹅鲜奶泡芙怎样煸

而后,垂直挤出到需要的大小即可

步骤12 天鹅鲜奶泡芙怎样做

先在烘焙布上挤一个绿豆粒一样大的小圆,然后向前拉一下

步骤13 天鹅鲜奶泡芙怎样炒

这样挤出天鹅的头和嘴,然后再向后挤出"2"字,这样天鹅头就做好了,烤盘放入预热的烤箱,180度烤15分钟

步骤14 天鹅鲜奶泡芙怎样煮

按100克淡奶油加入10克糖的比例,先慢速搅打至糖化,再改中速打发至图中所示状态

步骤15 天鹅鲜奶泡芙怎样炖

先看下给泡芙中挤奶油的裱花嘴吧

步骤16 天鹅鲜奶泡芙的制作

将奶油放入裱花袋中直接挤进烤好的泡芙里,如图所示

步骤17 天鹅鲜奶泡芙的制作方法

等到泡芙的奶油全部填充好后,用筛网将糖粉撒上去即可

步骤18 天鹅鲜奶泡芙的制作大全

下面是天鹅的制作泡芙从横向1/3处剖开

步骤19 天鹅鲜奶泡芙的做法大全

上半部分剪成两半做翅膀,下半部分用挤上鲜奶油

步骤20 天鹅鲜奶泡芙的做法大全

拼好翅膀

步骤21 天鹅鲜奶泡芙的做法大全

然后再把天鹅头插进去即可

步骤22 天鹅鲜奶泡芙的做法大全

点上眼睛,这样天鹅就制作完成了,就可以享用鲜奶泡芙和小天鹅啦

原创菜谱创建时间:2014-06-25 15:07:17
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