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天妇罗藕合

by 归家小厨 168 收藏 704 浏览
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初级入门

“我是归家小厨,来自北京,参赛作品为天妇罗藕合,这道菜是在当年读大学时在四川学会的一道菜,放假回家就尝试做给妈妈吃,全家都觉得非常好吃,于是这道菜就成了我和妈妈的拿手菜! 《藕夹肉》是一种非常好吃的传统小吃,符合广大群众的口味,制作的食材常见,而且食材的价格较为便宜。制作方法简单,口味独特。 天妇罗是四大日本料理之一。日本家常菜的本质是:万物皆可天妇罗。 天妇罗是日式料理中的油炸食品,用面粉、鸡蛋与水和成浆,将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。面糊做出来的天妇罗挂面薄而脆。 今天厨娘做的藕夹肉就是天妇罗版的藕盒,看看有什么不一样吧!

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主料
辅料
5克
耗油5毫升
生抽5毫升
3克
十三香3克
展开全部辅料
步骤1 天妇罗藕合的做法大全

准备好葱姜

步骤2 天妇罗藕合的做法图解

准备好肥瘦肉馅放入盆中

步骤3 天妇罗藕合的家常做法

葱姜切碎放入肉馅中

步骤4 天妇罗藕合的简单做法

放入盐、蚝油,生抽、十三香

步骤5 天妇罗藕合怎么吃

将肉馅儿搅拌均匀待用

步骤6 天妇罗藕合怎么做

将藕削去外皮洗净待用

步骤7 天妇罗藕合怎么炒

将藕切片,俩俩相对摆放

步骤8 天妇罗藕合怎么煮

取一片藕片,放上一勺肉馅

步骤9 天妇罗藕合怎么炖

盖上一片藕片,将肉馅压平,粘住即可

步骤10 天妇罗藕合怎么煸

逐一将藕盒做好待用

步骤11 天妇罗藕合怎样煸

碗中放入天妇罗粉

步骤12 天妇罗藕合怎样做

倒入水,将面糊搅拌均匀

步骤13 天妇罗藕合怎样炒

锅中倒入油,加热至五成热。将藕盒放入面糊中沾面糊

步骤14 天妇罗藕合怎样煮

将藕盒逐一放入平底锅中。小火儿煎至4-5分钟

步骤15 天妇罗藕合怎样炖

将藕盒翻面,继续中小火煎至4-5分钟。两面都呈现金黄色即可出锅喽!

步骤16 天妇罗藕合的制作

一盘具有日式风格的天妇罗藕夹肉就做好了!配上各种酱料,吃起来吧!

成品图
烹饪技巧

日常的藕夹肉是炸出来的,厨娘不想吃太多的油,所以改成了煎制的做法,瞬间少了好了负担,不用怕长胖了,多吃两个也无妨,一样非常好吃哟!

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