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甜过初恋的法式焦糖布丁,简单3步轻松完成

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焦糖就是熬成深色的白糖,跟做糖画用的糖是一样的。吃焦糖布丁的一大仪式,是用勺子把布丁表面的焦糖敲破,让里面的蛋奶冻溢出来...

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主料 1人份

淡奶油140毫升、鸡蛋黄3个、牛奶70毫升

辅料

20克

甜过初恋的法式焦糖布丁,简单3步轻松完成步骤1 甜过初恋的法式焦糖布丁,简单3步轻松完成的做法大全

取蛋黄3个,打散后放入细白砂糖搅拌均匀。

步骤2 甜过初恋的法式焦糖布丁,简单3步轻松完成的做法图解

牛奶小火加热,稍微有些冒热气的时候就可以关火啦~然后放置在一边晾凉。

步骤3 甜过初恋的法式焦糖布丁,简单3步轻松完成的家常做法

晾凉后的牛奶加入蛋黄糊,然后稍稍搅拌均匀。

步骤4 甜过初恋的法式焦糖布丁,简单3步轻松完成的简单做法

烤盘中加入热水用筛子过筛,留下细腻的蛋黄糊。

步骤5 甜过初恋的法式焦糖布丁,简单3步轻松完成怎么吃

烤盘中加入热水,然后放入蛋奶液,烤箱预热后150度上下火30-35分钟就可以啦。

甜过初恋的法式焦糖布丁,简单3步轻松完成成品图
烹饪技巧

加热后的牛奶能够去除掉牛奶中的空气,从来蒸出来的布丁没有孔、口感更加细滑(其实跟鸡蛋羹一样的道理)
加入烤盘中的水,需要用热水哦
最后就是要在最后几分钟的时候仔细观察下布丁表面的成色哦
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