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老豆腐

by 清水鱼翅的厨房 4519 收藏 80073 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
23.6%
蛋白质
9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
蒜香味
<15分钟
较低热量
初级入门

小料齐全的天津老豆腐 天津人喜欢把豆腐脑叫成老豆腐,老豆腐全国各地几乎都有,但各有各的味道,天津人讲究端上来的一碗老豆腐里小料要全,芝麻酱、花椒油、蒜汁、韭菜花比不可少,如果你喜欢辣还可以放辣子油,然后配上果子和饽饽再加一碗豆浆,包你一上午工作起来干劲十足。

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主料3人份
辅料
花椒20粒
酱油适量
八角5瓣
蚝油蚝油2勺
香叶1片
鸡精1小勺
1段
淀粉 适量
1块
适量
适量
展开全部辅料
步骤1 老豆腐的做法大全

先端上一碗香滑的老豆腐吃着

步骤2 老豆腐的做法图解

先来制作花椒油:碗中倒入酱油,撒少许盐(如果觉得够咸也可不撒盐)。将炒锅烧热倒油,放入花椒烧至冒烟,将锅中热油倒入酱油碗中,花椒油就做好了

步骤3 老豆腐的家常做法

准备好四小料:大蒜捣烂加少许凉开水成蒜汁,芝麻酱用少许香油懈开。

步骤4 老豆腐的简单做法

香菇冲洗后泡发切小块,香菇水留着。 黄花菜和木耳也泡发后洗净切小块

步骤5 老豆腐怎么吃

3. 制作卤子:炒锅烧热倒油,放入八角香叶炸香后放葱姜炝锅,下入香菇煸炒出香味,

步骤6 老豆腐怎么做

倒入蚝油和酱油,然后放入花菜和木耳翻炒后倒入泡发香菇的水和清水,

步骤7 老豆腐怎么炒

放少许鸡精,煮开后将八角和香叶捞出

步骤8 老豆腐怎么煮

倒入适量的水淀粉勾芡成浓稠的卤就可以了

步骤9 老豆腐怎么炖

将内酯豆腐用勺片入碗中,

步骤10 老豆腐怎么煸

然后舀入适量卤,

步骤11 老豆腐怎样煸

淋入芝麻酱 蒜汁

步骤12 老豆腐怎样做

舀入韭菜花 花椒油

步骤13 老豆腐怎样炒

喜欢辣的舀上一小勺辣子油,一碗香滑的老豆腐就开吃了

成品图

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