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老豆腐

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小料齐全的天津老豆腐
天津人喜欢把豆腐脑叫成老豆腐,老豆腐全国各地几乎都有,但各有各的味道,天津人讲究端上来的一碗老豆腐...

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主料 3人份

内酯豆腐2盒、芝麻酱少许、干香菇3-4朵、蒜泥1勺、干黄花菜8克、韭菜花1小勺、木耳(水发)3朵、花椒油1勺、辣椒油适量

辅料

花椒20粒、酱油适量、八角5瓣、蚝油蚝油2勺、香叶1片、鸡精1小勺、1段、淀粉 适量、1块、适量、适量

老豆腐步骤1 老豆腐的做法大全

先端上一碗香滑的老豆腐吃着

步骤2 老豆腐的做法图解

先来制作花椒油:碗中倒入酱油,撒少许盐(如果觉得够咸也可不撒盐)。将炒锅烧热倒油,放入花椒烧至冒烟,将锅中热油倒入酱油碗中,花椒油就做好了

步骤3 老豆腐的家常做法

准备好四小料:大蒜捣烂加少许凉开水成蒜汁,芝麻酱用少许香油懈开。

步骤4 老豆腐的简单做法

香菇冲洗后泡发切小块,香菇水留着。 黄花菜和木耳也泡发后洗净切小块

步骤5 老豆腐怎么吃

3. 制作卤子:炒锅烧热倒油,放入八角香叶炸香后放葱姜炝锅,下入香菇煸炒出香味,

步骤6 老豆腐怎么做

倒入蚝油和酱油,然后放入花菜和木耳翻炒后倒入泡发香菇的水和清水,

步骤7 老豆腐怎么炒

放少许鸡精,煮开后将八角和香叶捞出

步骤8 老豆腐怎么煮

倒入适量的水淀粉勾芡成浓稠的卤就可以了

步骤9 老豆腐怎么炖

将内酯豆腐用勺片入碗中,

步骤10 老豆腐怎么煸

然后舀入适量卤,

步骤11 老豆腐怎样煸

淋入芝麻酱 蒜汁

步骤12 老豆腐怎样做

舀入韭菜花 花椒油

步骤13 老豆腐怎样炒

喜欢辣的舀上一小勺辣子油,一碗香滑的老豆腐就开吃了

老豆腐成品图
原创菜谱创建时间:2016-04-26 13:46:33
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