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甜了个甜甜圈

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小时候学校门口边上开了一家只卖甜甜圈的甜品店,甜品橱窗里都是琳琅满目的甜甜圈。 每次放学回家我都要撒着娇扯着妈妈的衣角,...

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主料 3人份

面粉200克、酵母(干)3克、白砂糖20克

辅料

鸡蛋1个、玉米油10克、牛奶150克

甜了个甜甜圈步骤1 甜了个甜甜圈的做法大全

牛奶里加入酵母搅匀

步骤2 甜了个甜甜圈的做法图解

面粉里加入白糖,用筷子搅合均匀。让白糖与面粉均匀分布

步骤3 甜了个甜甜圈的家常做法

打入一个鸡蛋

步骤4 甜了个甜甜圈的简单做法

用筷子搅拌均匀

步骤5 甜了个甜甜圈怎么吃

再把刚刚调好的酵母牛奶倒进面粉里

步骤6 甜了个甜甜圈怎么做

用筷子搅成棉花絮状

步骤7 甜了个甜甜圈怎么炒

加入玉米油

步骤8 甜了个甜甜圈怎么煮

揉成一个光滑的面团,盖上盖子放到温暖的地方发酵至两倍大。(我放在阳台的角落位置,当天室温是28度,外面刚好又在下雨。空气湿度也挺大的)

步骤9 甜了个甜甜圈怎么炖

这是发酵好的面团

步骤10 甜了个甜甜圈怎么煸

给大家看看面团拨开的内部组织

步骤11 甜了个甜甜圈怎样煸

取出面团,稍微按扁排气

步骤12 甜了个甜甜圈怎样做

再揉成面团,搓成长条形。切割成等分的面团

步骤13 甜了个甜甜圈怎样炒

再将面团逐一整成圆形

步骤14 甜了个甜甜圈怎样煮

垫板上撒些面粉防粘,整圆的面团用掌心稍稍压扁

步骤15 甜了个甜甜圈怎样炖

盖上保鲜膜,醒发至面团膨胀。拿起来软绵绵的即可

步骤16 甜了个甜甜圈的制作

手指粘上面粉,在面团中间戳个小洞,并顺时针转动,让洞口成型

步骤17 甜了个甜甜圈的制作方法

锅内倒入较多的油,大火烧开至油温7成热,把面团放进锅里。转中火慢慢炸

步骤18 甜了个甜甜圈的制作大全

炸成两面颜色金黄即可捞出沥干油分

步骤19 甜了个甜甜圈的做法大全

盘子里准备好细砂糖

步骤20 甜了个甜甜圈的做法大全

炸好的甜甜圈趁热放到细砂糖上,两面都均匀粘上细砂糖即可

甜了个甜甜圈成品图
烹饪技巧

给面团戳洞的时候,如果戳下去的洞口回缩,那么就是面团还没醒发到位,需要继续醒发。
炸甜甜圈的时候记得要中火炸,大火容易糊掉,小火的话甜甜圈会吸很多油。
炸好的甜甜圈可以放在厨房纸上吸走表面的油分。然后趁热放到白糖上面蘸取白糖,如果甜甜圈冷了就不太好蘸糖了

原创菜谱创建时间:2019-07-09 09:59:12
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