田螺炆掌亦

by 丹霞4462 229 收藏 1471 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
41.7%
蛋白质
8.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<60分钟
较低热量
中级掌勺

我非常爱吃田螺和掌翅,今天选择这两种食材搭配焖,在外面经常吃,但是外面的味道不是一起焖煮的,是两者分开住熟后放入浸泡,觉得这样不太好吃,田螺的和掌翅没互相融合,买好是食材为了自己的那个味道去做,只有自己才能做出合适的味道,这道菜晚上宵夜呀,消磨时间吃很不错,配上一杯啤酒更加好。 田螺,又称黄螺、田中螺,属于软体动物门腹足纲田螺科,在江河、湖泊、沟壑、沼泽、池塘等地方均有分布。田螺肉质丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”之美誉,含有丰富的蛋白质,维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。田螺中含有人体必需的8种氨基酸、碳水化合物、矿物质、维生素A、B1、B2、D和多种微量元素,其营养成分的含量和组合优于鸡、鸭、鹅肉等,在常见的60多种水生动植物中,其营养价值仅次于虾。每100克田螺肉,含蛋白质10.7克、脂肪1.2克、碳水化合物3.8克、钙1.3克、磷191毫克、铁19.8毫克。同时还含有硫胺素、核黄素、维生素B1、维生素E、镁、锰、锌、钾、钠等多种维生素和微量元素。

展开
主料5人份
辅料
3勺
酱油2勺
1勺
蚝油1勺
白糖少许
料酒20毫升
展开全部辅料
步骤1 田螺炆掌亦的做法大全

洗干净韭菜切段,田螺去尾清洗干净

步骤2 田螺炆掌亦的做法图解

准备好咸菜,姜,蒜,紫苏,泡椒和焯水掌翅

步骤3 田螺炆掌亦的家常做法

热锅下入姜,蒜,泡椒爆香

步骤4 田螺炆掌亦的简单做法

把洗干净的田螺和少许盐,糖翻炒

步骤5 田螺炆掌亦怎么吃

爆炒后下掌翅和酱油,料酒翻炒,然后放入适量的水焖煮

步骤6 田螺炆掌亦怎么做

焖熟后吧韭菜和紫苏放入翻炒

步骤7 田螺炆掌亦怎么炒

最后蚝油翻炒一下即可

步骤8 田螺炆掌亦怎么煮

已经做好的成品

成品图
烹饪技巧

要挑选田螺,石螺的话会有很多仔,肉也不多,田螺买回来养上三天时间,彻底把脏东西吐干净再煮
田螺一定快要把尾部去掉,然后洗多几次就彻底干净了
炒田螺最后放入韭菜和紫苏增加香味

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