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甜面酱

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甜面酱是以面粉为主要原料,经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品,其味道是甜中带咸,同时有酱香和酯香,适用于烹饪酱爆和酱烧...

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主料 2人份

面粉40克

辅料

白糖20克、8克、3克、30克、老抽3克、味精1克

甜面酱步骤1 甜面酱的做法大全

面粉加水,调成糊状

步骤2 甜面酱的做法图解

加入白糖

步骤3 甜面酱的家常做法

加入老抽,调匀

步骤4 甜面酱的简单做法

锅里倒入油

步骤5 甜面酱怎么吃

在油没热的时候,将面糊倒入,要迅速搅拌

步骤6 甜面酱怎么做

如果面糊下锅后结块,立刻再添冷水进去

步骤7 甜面酱怎么炒

期间一直要用锅铲挨着锅底,不停的搅拌。直到面糊变成略稠的酱

步骤8 甜面酱怎么煮

按个人口味加入盐

步骤9 甜面酱怎么炖

关火加入味精

甜面酱成品图
烹饪技巧

面糊一定要调的非常稀,否则一下锅后会整体结块,结块后不要慌张,要立刻加入水,慢慢稀释
这个酱的味道,取决于用什么味道的老抽
酱里有结块是正常的,自家手工做的,不可能像外面卖的那么细滑
这个要现做现吃,冰箱里保存几天,不能长久保存

原创菜谱创建时间:2018-10-20 21:02:15
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