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天然碱水粽——稻草灰粽

by 小白菜养生坊 5 收藏 302 浏览
家常味
<数小时
较高热量
初级入门

马上快端午节了,记得以前在农村,每家每户都是自己包粽子,用的碱水就是用稻草烧成灰 ,然后用清水过滤成为天然的碱水,做出来的粽子更清香、更天然,口感柔和清爽,吃后胃舒服,易消化!今年我也用稻草灰包粽子吃,回味一下童年的美味!

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主料5人份
辅料
棉线1卷
适量
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步骤1 天然碱水粽——稻草灰粽的做法大全

采摘新鲜的粽叶

步骤2 天然碱水粽——稻草灰粽的做法图解

用水清洗干净

步骤3 天然碱水粽——稻草灰粽的家常做法

把稻草烧成灰

步骤4 天然碱水粽——稻草灰粽的简单做法

装进箩筐加清水过滤

步骤5 天然碱水粽——稻草灰粽怎么吃

把第一次过滤的水再次用纱布过滤一遍

步骤6 天然碱水粽——稻草灰粽怎么做

糯米清洗干净

步骤7 天然碱水粽——稻草灰粽怎么炒

然后加入过滤好的碱水浸泡2小时左右

步骤8 天然碱水粽——稻草灰粽怎么煮

糯米用粽叶和棉线包好成粽子

步骤9 天然碱水粽——稻草灰粽怎么炖

包好之后放入锅中

步骤10 天然碱水粽——稻草灰粽怎么煸

上面可以铺一层粽叶 这样煮出来更清香

步骤11 天然碱水粽——稻草灰粽怎样煸

加入之前过滤好的碱水

步骤12 天然碱水粽——稻草灰粽怎样做

大火煮三小时左右

步骤13 天然碱水粽——稻草灰粽怎样炒

开吃了

成品图
烹饪技巧

煮粽子的时候水要多加点 一定要没过粽子
包粽子的时候里面可以随意加入自己喜欢的材料做馅,比如红豆、花生、红枣、蛋黄、腊肉等都可以,我个人比较喜欢吃纯糯米粽,洒上一点白糖很好吃,所以包的是纯糯米粽

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