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天然碱水粽——稻草灰粽的做法

天然碱水粽——稻草灰粽

by 小白菜养生坊

马上快端午节了，记得以前在农村，每家每户都是自己包粽子，用的碱水就是用稻草烧成灰 ，然后用清水过滤成为天然的碱水，做出来的粽子更清香、更天然，口感柔和清爽，吃后胃舒服，易消化！今年我也用稻草灰包粽子吃，回味一下童年的美味！

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天然碱水粽——稻草灰粽营养建议

天然碱水粽——稻草灰粽的食材2人份

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天然碱水粽——稻草灰粽的做法

1 天然碱水粽——稻草灰粽菜谱图解

采摘新鲜的粽叶

2 天然碱水粽——稻草灰粽菜谱图解

用水清洗干净

3 天然碱水粽——稻草灰粽菜谱图解

把稻草烧成灰

4 天然碱水粽——稻草灰粽菜谱图解

装进箩筐加清水过滤

5 天然碱水粽——稻草灰粽菜谱图解

把第一次过滤的水再次用纱布过滤一遍

6 天然碱水粽——稻草灰粽菜谱图解

糯米清洗干净

7 天然碱水粽——稻草灰粽菜谱图解

然后加入过滤好的碱水浸泡2小时左右

8 天然碱水粽——稻草灰粽菜谱图解

糯米用粽叶和棉线包好成粽子

9 天然碱水粽——稻草灰粽菜谱图解

包好之后放入锅中

10 天然碱水粽——稻草灰粽菜谱图解

上面可以铺一层粽叶 这样煮出来更清香

11 天然碱水粽——稻草灰粽菜谱图解

加入之前过滤好的碱水

12 天然碱水粽——稻草灰粽菜谱图解

大火煮三小时左右

13 天然碱水粽——稻草灰粽菜谱图解

开吃了

成品图

天然碱水粽——稻草灰粽的烹饪技巧

煮粽子的时候水要多加点 一定要没过粽子
包粽子的时候里面可以随意加入自己喜欢的材料做馅，比如红豆、花生、红枣、蛋黄、腊肉等都可以，我个人比较喜欢吃纯糯米粽，洒上一点白糖很好吃，所以包的是纯糯米粽

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