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天使蛋糕卷的做法

天使蛋糕卷

by 狮子座的BLUE

做虎皮蛋糕剩下好多蛋白，本着不能浪费食材，就做了这款蛋糕卷！

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天使蛋糕卷营养建议

天使蛋糕卷的食材2人份

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天使蛋糕卷的做法

1 天使蛋糕卷菜谱图解

将所需要的食材称量好

2 天使蛋糕卷菜谱图解

玉米油和牛奶，一起倒入一个打蛋盆中

3 天使蛋糕卷菜谱图解

充分乳化

4 天使蛋糕卷菜谱图解

筛入低筋面粉和奶粉

5 天使蛋糕卷菜谱图解

用手动打蛋器，以“Z”字型手法，搅拌均匀

6 天使蛋糕卷菜谱图解

蛋白中加入几滴柠檬汁

7 天使蛋糕卷菜谱图解

绵白糖分三次加入，蛋白打到大弯钩状态就好了

8 天使蛋糕卷菜谱图解

打发好的蛋白霜，分三次加入到面糊中

9 天使蛋糕卷菜谱图解

用刮刀，翻拌手法，搅拌均匀

10 天使蛋糕卷菜谱图解

倒入烤盘中，抹平，轻震一下，送入事先预热好的烤箱

11 天使蛋糕卷菜谱图解

155度，中下层，上下火，25分钟，烤好出炉放晾凉网上晾凉

12 天使蛋糕卷菜谱图解

等蛋糕晾凉后，打发淡奶油

13 天使蛋糕卷菜谱图解

将蛋糕脱模，抹上打发好的淡奶油，卷起，放入冰箱2小时定型，然后就可以开吃啦

成品图

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