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甜甜圈奶茶布丁的做法

甜甜圈奶茶布丁

by 多村黄教煮

在北美,拜访客户的时候或者是办公室内一些食物分享的时候,甜甜圈(Donut)都会扮演一个挺重要的角色。也因此,经常会出现吃剩的情况。借助面包布丁的灵感,我灵机一动制作了这款甜甜圈奶茶布丁。之所以选择奶茶,一来奶茶配甜甜圈是最能表现加拿大中西合壁的办公室文化,二来也是为了预祝京东老板娘在澳洲待产顺利!

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甜甜圈奶茶布丁营养建议

甜甜圈奶茶布丁的食材2人份

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甜甜圈奶茶布丁的做法

1 甜甜圈奶茶布丁菜谱图解

将烤箱预热300华氏度,下层放一小盘水

2

将奶油、奶茶、盐和肉桂粉(请根据个人喜欢而选择)混合后,搅拌均匀

3

在盛布丁的器皿表面涂/喷上一层油

4 甜甜圈奶茶布丁菜谱图解

将鸡蛋和糖混合后,用搅拌器高速搅拌3-5分钟,视乎机器的功率而异

5 甜甜圈奶茶布丁菜谱图解

向蛋液中加入香草香精和黄油溶液,调至中速再打约20秒

6 甜甜圈奶茶布丁菜谱图解

将所有液体搅拌均匀,至此,奶油蛋羹(Custard)就制作完毕

7 甜甜圈奶茶布丁菜谱图解

将甜甜圈切成小块后均匀地铺在烤盘内,同时可以撒上自己喜欢地巧克力豆、坚果、水果干之类的。将奶油蛋羹倒入烤盘中,确保大部分的甜甜圈浸泡在蛋羹当中

8 甜甜圈奶茶布丁菜谱图解

放入事先预热的烤箱的水盆中,烤40-60分钟,视乎所用器皿的深浅而定

9

取出后,在表面撒上薄薄的一层糖霜或可可粉装饰

成品图

甜甜圈奶茶布丁的烹饪技巧

和做面包布丁的原理一直,为了提高甜甜圈的吸水能力,建议将甜甜圈切开后在干燥的地方放半个到一个小时,面包里面越干,之后吸附蛋羹的能力越强
将蛋羹倒入后,可以轻轻压一压表层的甜甜圈,让其充分吸收蛋羹
没有奶茶的朋友,可以自行替换为咖啡
此甜品只供热食,同时如果配以冰冻鲜奶油或冰淇淋,这样就“完美”了

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