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田园土豆蔬菜饼

by 小兒 13023 收藏 71201 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
47.6%
蛋白质
9.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
初级入门

土豆作为碱性食物,应多吃,但是土豆的做法实在太多了,青椒土豆丝,土豆西红柿,孜然土豆块……众多,有时候选择太多,真不知道吃哪种比较好。 今天刚好周六,有时间,上班也不太急,朋友说想要吃土豆饼了,距离上一次的土豆饼已经是好几个月前了,第一次尝试做的时候还挺成功,只是许久不做,快忘记其做法,为了证明自己的记忆,也为了满足下朋友的胃口,决定再做做。。

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主料3人份
辅料
胡萝卜90克
芹菜90克
火腿肠2根
食用油30毫升
食用盐20克
面粉100克
鸡蛋1个
展开全部辅料
步骤1 田园土豆蔬菜饼的做法大全

食材,先把土豆洗净,切块,分别把胡萝卜,芹菜,火腿肠分别切成丁,尽量切小

步骤2 田园土豆蔬菜饼的做法图解

土豆放入锅中蒸30分钟,放凉,用勺子碾成泥状,成土豆泥

步骤3 田园土豆蔬菜饼的家常做法

分别把胡萝卜丁,芹菜丁,火腿肠丁分别倒入土豆泥中,搅拌

步骤4 田园土豆蔬菜饼的简单做法

然后加上面粉,打散的鸡蛋倒入土豆泥中,让面粉与鸡蛋充分与所有的材料混合,加入食盐,再拌,让食盐入味。拌均后,静置10分钟

步骤5 田园土豆蔬菜饼怎么吃

热锅冷油,小火,油不要倒太多,看放入饼的量来断油的量,毕竟是煎不是炸,把土豆泥搓圆,放入锅中,一面煎好后然后再煎另一外即可

成品图
烹饪技巧

1,因为土豆泥含有淀粉并且在制作的过程还加入了面粉,会粘手,戴一次性手套我觉得不太方便操作,可以准备一盘水,做一个土豆饼,然后手粘点水,这样做起来饼会更快,而且不粘
2,当土豆泥放入锅中煎的时候,记住油不要太多,油多吃起来会很腻,当土豆饼味道出来的时候,说明一面已经煎好,有金黄色,可以用锅铲翻另一面,这样也可以防土豆饼被煎糊掉
3,土豆在蒸的过程中,一定要切小块,一是为了快熟,二是为了在碾过程中也好碾成泯,如果大太会直接影响进度,其他的食材也是尽量要切成丁,太大了也会影响口感的。如果食材允许的话,可以自己搭配,可以放各种调料,还可以加入各种你喜欢的食材如洋葱,这款是比较DIY的做法

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