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田园小炒的做法

田园小炒

by 柔蓝水晶

我喜欢在一道菜里,添加不同颜色的各类蔬菜,这样不仅显得五彩缤纷,营养方面来说也很均衡。面对爱挑食的孩子,尽量就是增加不同种类的蔬菜,总有几种蔬菜是孩子爱吃的。

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田园小炒营养建议

田园小炒的食材2人份

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田园小炒的做法

1 田园小炒菜谱图解

锅里倒入油,先放入花椒、大料、干辣椒爆香,然后入入肉翻炒

2 田园小炒菜谱图解

加入葱、姜、蒜翻炒,加入盐和料酒,盛出备用

3 田园小炒菜谱图解

锅洗净后,倒入油,倒入胡萝卜丁、黄瓜丁翻炒

4 田园小炒菜谱图解

土豆丁控干水,倒入锅中

5 田园小炒菜谱图解

加入盐、少许味极鲜

6 田园小炒菜谱图解

加入肉

7 田园小炒菜谱图解

虾去壳去黑线,提前用料酒浸泡。 加入紫薯、控干水分的虾仁,翻炒20秒左右

8 田园小炒菜谱图解

再加少许盐,搅拌均匀

成品图

田园小炒的烹饪技巧

怕紫薯掉颜色,所以最后加
虾仁最后加,可以炒出嫩嫩的口感
头次加盐是为了让肉有味,第二次加盐是为了蔬菜也有味,所以两次的盐量要自己把握,别咸了

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