甜玉米白果排骨汤

by 周太靓汤 9 收藏 79601 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
72.3%
蛋白质
10.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<数小时
较低热量
新手尝试

除主料“玉米”、“白果”、“排骨”之外,更添加了:白果、胡萝卜、薏米、红莲子等,具有补中益气、健脾益肾、祛湿养胃等功效,适合秋季饮用,健康靓汤可在此一品。

展开
主料4人份
辅料
红莲子50克
薏米30克
鲜白果30克
蜜枣2颗
食盐6克
黄酒2茶匙
适量
展开全部辅料
步骤1 甜玉米白果排骨汤的做法大全

猪小排清洗干净后,焯水去血水和杂质备用

步骤2 甜玉米白果排骨汤的做法图解

准备配料,蜜枣、薏米、红莲子清洗干净备用

步骤3 甜玉米白果排骨汤的家常做法

选用甜玉米,口感比较好,清洗后切成段,胡萝卜去皮切段,鲜白果清洗后备用

步骤4 甜玉米白果排骨汤的简单做法

所有食材倒入炖锅,加水,加黄酒,煮开后小火2个小时左右,直到食材软烂,加盐调味即可

步骤5 甜玉米白果排骨汤怎么吃

色泽鲜艳,营养丰富,口感清甜美味,尤其是甜玉米的清甜,是这道汤的亮点,食材丰富多样,可根据自己的体质或居住环境做加减法,比如气候干燥处,薏米就不用添加了

成品图
烹饪技巧

【玉米】:“甘,平;入脾、胃经。”主要功能有调中开胃,降血脂,利胆。对脾胃虚弱、胃炎、便秘、高血压、高血脂、胆囊炎和大肠癌等病症有一定的治疗和预防的作用
【白果】:甘、苦、涩,平,有小毒。白果能敛肺气,定喘嗽,止带浊,缩小便,能治哮喘,痰嗽,白带,白浊,遗精,淋病,小便频数
【注意】:白果切记不可生吃,是药三分毒,白果也不例外,生白果有一定的毒素,吃多还会导致生命危险,所以儿童和孕妇最好不要吃,为安全起见,熟白果一次也不能多吃,成人8-10个,儿童减半
【红莲子】:是莲子成熟后从莲蓬中取出来,除去果皮干燥后即成,而红莲子经过加工去皮后就成为白莲子。从药用角度来看,莲子具有补中益气、养心益肾、镇静安神、健脾养胃等功效,可用于体质虚弱或病后产后脾胃虚弱、心烦易怒、失眠多梦,食欲不振以及妇女血虚腰酸、白带增多、男子肾气虚之遗精等病症,红莲子更多用于补血养颜,而白莲子则在补气上稍胜一筹;口感上白莲子煮后软而糯,清香可口,红莲子则不易煮烂,肉质较硬且稍涩
【注意】:很多人喜欢直接从莲蓬里剥出莲子生吃,有趣好玩,味道也清香可口,但不可多吃,以免影响脾胃引起腹泻
而莲子又涩肠止泻,大便燥结者勿用,特别是年老体弱者

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