条纹几何造型便当

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
12.1%
蛋白质
18.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
其它工艺
家常味
<30分钟
较低热量
新手尝试

主食:心里美米饭。 主菜:蔬香鸡肉片。 配菜:素三鲜。 装饰:海苔、奶酪片、法香。

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主料1人份
辅料
尖椒30克
红椒30克
玉米粒10克
豆角50克
香菇30克
胡萝卜20克
法香10克
小米椒2个
奶酪片1片
海苔1片
食盐适量
老抽适量
淀粉适量
蚝油适量
展开全部辅料
步骤1 条纹几何造型便当的做法大全

心里美萝卜切小块,榨成汁

步骤2 条纹几何造型便当的做法图解

大米洗净,用心里美萝卜汁来蒸饭,水米比例跟平时蒸饭一样。想要米饭颜色好看,就把汁过滤一下,不过滤的话会有蔬菜纤维在饭里,颜色不会很均匀,但是更软糯。也可以把心里美萝卜切丝或小丁来蒸饭,会有另外一种视觉效果,也很好看

步骤3 条纹几何造型便当的家常做法

蒸饭的同时开始备菜。鸡脯肉切厚片,用老抽和淀粉来码味,青红椒切菱形片,小米椒切圈。油锅烧热,先下小米椒爆香,倒入鸡肉片滑炒,再下玉米粒翻炒。青红椒下锅后,直接放盐调味,翻炒几下出锅。不吃辣的可以不用小米椒,把尖椒换成不辣的青椒

步骤4 条纹几何造型便当的简单做法

胡萝卜用花朵模具切花,再改刀削去一部分花瓣来增强立体感。香菇去梗切厚片,豆角去老筋切段。油锅烧热,把香菇豆角和胡萝卜一起下锅翻炒,加水稍焖,待汁水收干后,加盐和蚝油调味,出锅。没有花朵模具又想做花朵造型的话,可以用最粗的奶茶吸管剪出个缺口,来刻出花瓣。也可以直接用刀沿着边缘切出五个V字形缺口来做出花朵的样子

步骤5 条纹几何造型便当怎么吃

5、准备好了配菜,米饭也蒸好了。取大小合适的弁盒,用开水烫一下杀菌。把米饭装进弁盒,法香点缀边缘

步骤6 条纹几何造型便当怎么做

装入蔬香鸡肉片

步骤7 条纹几何造型便当怎么炒

再装入素三鲜

步骤8 条纹几何造型便当怎么煮

把素三鲜里的胡萝卜花点缀在主配菜中间,用法香填满缝隙处

步骤9 条纹几何造型便当怎么炖

奶酪片用模具刻出好看的几何造型,海苔夹刻出海苔花,剪出粗细差不多的海苔条

步骤10 条纹几何造型便当怎么煸

先把海苔条贴在米饭上,尽量距离均匀。海苔花贴在几何造型上,要注意两种造型都是十等分的,所以方向要尽量一致。贴好以后,摆在米饭上就可以了,位置不一定要放在正中央,也可以放在边缘或放其他造型,发挥自己的想象,自由变换出更多花样吧

成品图
烹饪技巧

便当盒要用开水烫过或者用醋擦过再用,配菜要摆满,学会用造型菜品填充空隙。可爱便当的选材可以很随意,主菜也可以根据自己的喜好,配菜尽量找一些颜色鲜艳的新鲜蔬菜搭配,没有什么固定的路数,但是有个原则,不能汤汤水水的。建议主菜做的味道浓重些,而配菜就以盐水煮为主,这样又清淡又营养,还能保持鲜艳的色泽。可以多尝试做一些小造型或者用花刀改变食材造型。装的时候把主菜摆在中间的位置,然后用配菜将缝隙填满就可以了

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