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铁板豆腐

by 紫韵千千 2584 收藏 52058 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
42.2%
蛋白质
4.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
初级入门

豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少,南豆腐用石膏较少,因而质地细嫩,水分含量在90%左右;北豆腐用石膏较多,质地较南豆腐老,水分含量在85-88%。豆腐是中国的传统食品,味美而养生。

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主料2人份
辅料
1茶匙
1茶匙
酱油1汤匙
玉米淀粉1茶匙
香油数滴
大蒜2瓣
展开全部辅料
步骤1 铁板豆腐的做法大全

准备所需材料

步骤2 铁板豆腐的做法图解

将豆腐切成1厘米的厚块

步骤3 铁板豆腐的家常做法

锅内倒入食用油烧至五成热,放入豆腐

步骤4 铁板豆腐的简单做法

炸至两面金黄

步骤5 铁板豆腐怎么吃

五花肉切厚块,青、红椒切三角形,香菇对半切开,洋葱切成圈

步骤6 铁板豆腐怎么做

捞起沥油

步骤7 铁板豆腐怎么炒

起油锅放入五花肉

步骤8 铁板豆腐怎么煮

炒出油再放入香菇微炒

步骤9 铁板豆腐怎么炖

加入大蒜,翻炒1分钟

步骤10 铁板豆腐怎么煸

加入酱油、盐、糖

步骤11 铁板豆腐怎样煸

再加入适量的清水

步骤12 铁板豆腐怎样做

把炸好的豆腐倒入锅内焖2-3分钟

步骤13 铁板豆腐怎样炒

然后加入青、红椒

步骤14 铁板豆腐怎样煮

将玉米淀粉加少许清水调匀,倒入豆腐中拌匀收汁

步骤15 铁板豆腐怎样炖

铁板放炉子上烧热,倒入少许香油

步骤16 铁板豆腐的制作

放上洋葱圈

步骤17 铁板豆腐的制作方法

再将焖好的豆腐放入铁板中即可关火

成品图
烹饪技巧

炸豆腐时一定要五成热时下锅,让豆腐慢慢受热。油温一成三十度,五成即一百五十度
豆腐要选北豆腐,不要南方的嫩豆腐,嫩豆腐水份比较大,一下油锅会全部烂掉

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