营养丰富,其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死; 虾肉还有补肾,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用;中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用;
买回来的基围虾在清水中养一会,清洗干净
去掉虾线,用牙签挑比较省力
把处理好的基围虾放入料酒,姜丝,五香炸鸡粉,盐腌制30分钟
把洋葱,蒜,葱切好备用
清水中加入五香炸鸡粉作为汤料
把虾摆在不占锅中(PS有铁板的用铁板最好)
倒入适量的油,油稍微多点 半只虾浸没其中最为适宜
大火煎
等虾全部变色,加入洋葱
加入洋葱后1分钟左右加入蒜泥,在倒入事先准备好的汤料,等手汁即可出锅
可以摆盘,也可以直接放在不粘锅中
锅中的所有料都可以倒上很香的
味道非常鲜美